Mujadarra er en ris- og lentils-parabol som serveres i mange Midtøsten-land. Oppskriften varierer etter region, men dette er det beste jeg noensinne har gjort.
Hva du trenger
- 5 løk
- 1 kopp linser
- 1 kopp hvit ukokt ris
- 3 kopper vann
- 1/2 ss salt
- 3 1/2 ss olivenolje
Hvordan å klare det
- Dice 3 løk og saut i 3 ss olivenolje i en saute panne til brun. Sette til side.
- I en stor tallerken, bringe vann og linser til koking. Reduser til lav, deksel og kok i 15 minutter.
- Tilsett løk og ris til linser, og fortsett å lage mat i 20 minutter, eller til ris og linser er myke. Fjern fra varme og la det forbli i potten i noen minutter for å absorbere gjenværende vann.
- Skjær de resterende to løkene i ringene. Saute ringer i 1 1/2 ss olivenolje til brun.
- Legg ris og linser på serveringsplaten og topp med sautert løkringer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 524 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 888 mg |
| karbohydrater | 86 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 17 g |