Susie Fishbein, forfatter av den populære Kosher by Design- serien, kaller denne salaten med sin "vakre kombinasjon av farger og teksturer", bidratt av vennen Beth Eidman, "en skatt". Det er best når smaker har en sjanse til å meld, så ta Fishbeins råd til å gjøre det minst en time i forveien.
Oppskriftstesting og tips
Hvis du ikke har pareve kyllingesuppe blanding på hånden (eller foretrekker å hoppe over MSG som finnes i mange kosher consomme pulver), kan du utelate det. Du vil kanskje legge til en ekstra klype eller to av salt hvis du hopper over suppepulveret, men smaker salaten først - du kan ikke gå glipp av det, spesielt etter at det har hatt sjansen til å marinere.
Gjør det til en måltid: Denne salaten gir en fin side året rundt, men hvis du vil beholde ting Påskevennlige (eller bare glutenfri), prøv å betjene den som en aksent til denne enkle apricotlime kyllingen, potet og brokkoli Pan middag . Vegetarianer? Pair salaten med denne Quinoa med Arugula, Butternut Squash og Citrus Vinaigrette og en omelett. For en innleggsmat av kjøttmalt, velg disse pareve-fargene med sjokoladehasselnøtt . Hvis du holder deg til en vegetarisk meny, kan du nyte noen Glutenfri Fudge Brownies (de inneholder smør, det er en kosher-no-go etter en kyllingmiddag.).
Oppskrift reprinted med tillatelse fra Påsken av Design : Bilde Perfect Kosher av Design Oppskrifter for ferien ved Susie Fishbein, Mesorah Publications.
Oppdatert av Miri Rotkovitz
Hva du trenger
- For salaten
- 16 gram kål (lilla, strimlet)
- 1/3 kopp scallions (hakket)
- 1/3 kopp pinjekjerner
- 3 gulrøtter (julienned eller 1 stk
- 1 11 unser kan mandarin appelsiner (reserverer væske)
- 1 til 2 håndfull tørkede tranebær (kan søtsorteres)
- For Dressing
- 4 ss brunt sukker
- 1/2 ts sort pepper (ferskt malt)
- 1/4 ts salt (fint havsalt)
- 4 ss rødvineddik
- 1 ss juice (fra reservert mandarin oransje væske)
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1 ts kyllingkonservespulver (parve)
- 1/2 ts hvitløkspulver
Hvordan å klare det
1. Plasser kål, scallions, pinjekjerner, gulrøtter, appelsiner og tranebær i en stor glidelåspose. Sette til side.
2. Bland det brune sukker, pepper, salt, eddik, reservert væske fra appelsiner, olje, konsumpulver og hvitløkspulver i en krukke eller krydder. Lukk og rist til det er grundig blandet.
3. Hell over salaten. Kjøl for å la smaker blande i minst 1 time. Kan klargjøre tidlig på dagen.
KILDE: Påsk av Design , av Susie Fishbein. Oppskrift reprinted med tillatelse fra Mesorah Publications.