Søt og surt svinekjøtt med ananasoppskrift

Denne søte og sure svinekjøttet med ananasoppskrift er en favoritt kantonesisk tallerken i både Amerika og Kina. Å legge til litt ananas gir det et ekstra søtt spark av smak som alle ville nyte. Denne stilen med matlaging med sauser er populær i mye av kantonesisk mat . Sausoppskriften inkludert her kan innlemmes i andre måltider hvis ønskelig. Mens denne parabolen ikke er den enkleste av måltider for å forberede, er utfallet virkelig verdt innsatsen.

Redigert av Liv Wan

Hva du trenger

• For Stir-Fry:
• 1 pund / 450 gram svin mørbrad (kutt den i 1 tommers kuber)
• 3 1/2 gram / 100 gram frisk ananas (eller du kan bruke hermetisert ananas, klipp den i 1-tommers biter)
• 1/2 gul paprika (kuttet i 1-tommers diamantform)
• 1/2 grønn paprika (kuttet i 1-tommers diamantform)
• 1/2 hvit løk (terninger små)
• Garnér: 1/2 ss hvit sesam
• 1 hvitløkskive (skiver)
• 1 1/5 pint / 750 ml olje til stekepanne
• For Pork Marinade:
• 1 egg (lett slått)
• 3 ss mais mel
• 1 ss vanlig mel
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• 1/2 ts
• fem krydderpulver
• 1 ss
• ris-vin
• 1/4 ts hvit hvit pepper
• 1 spiseskje lys soya saus
• 1 teskje
• mørk soyasaus
• 1 ss matolje
• For den søte og sure sausen:
• 1 kopp / 200 ml vann
• 1/2 kopp / 100 ml ketchup
• 1/2 kopp / 100 ml riseddik
• 1/2 kopp / 100 gram rock sukker (eller caster sukker)
• 1/2 ss potetstivelse (blandet med 1 ss vann)
• Salt til smak

Hvordan å klare det

Forbered søt og sur saus

1. Ta en gryte og legg alle ingrediensene i gryten og bland jevnt før du begynner å lage mat.
2. Du må røre saus hele tiden, bare hvis sausen blir klumpete.
3. Brenn sausen til koking, og brenn så til lavestemperatur og kok til sjømatstrukturen har blitt tykk og klebrig. Så er det klart.

Tilbereder kjøttet

1. Mariner svinekjøtt med soyasaus, risvin, fem krydderpulver, malt hvit pepper og hakket hvitløk i 10 minutter.

1. Tilsett egg, mais mel og vanlig mel i trinn 1 og bland dem jevnt. Oppbevar det i kjøleskapet i 30 minutter.
2. Gjør søtsurssausen som instruksjonene viser.
3. Varm opp 3 kopper / 750 ml olje i en wok eller dyp kasserolle til 325 F / 170 C. Du kan teste oljetemperaturen ved å dyppe litt av svin marinade med en spisepinne og sett den i oljen for å se om oljen begynner å boble umiddelbart. Hvis oljen bobler umiddelbart, er temperaturen riktig.
4. Skyv forsiktig inn i svinekjøttbiter og frityr til gyldenbrun i farge. Linj et par ark med kjøkkenhåndkle på en tallerken og legg tilberedt svinekjøtt på platen.
5. Varm opp 1 ss olje i en wok og rør-stek 1 krydderløk hvitløk og løk til duften kommer ut.
6. Tilsett paprika og ananas i wok og rør-stek i 30 sekunder.
7. Legg svinekjøttet tilbake i wok med all vegetabilsk og ananas.
8. Tilsett sød og sur saus til wok og bland jevnt. Du kan endre mengden søt og sur saus du vil bruke.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	732
Total mengde fett	20 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	147 mg
natrium	1,472 mg
karbohydrater	95 g
Kostfiber	7 g
Protein	44 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)