Dette er et fabelaktig jordbær shortcake til å ta med til en spesiell begivenhet eller cookout.
Samle kjekslagene med jordbærene rett før serveringstid. Det er fantastisk servert varmt, men det er også veldig kaldt. Hvis du er kort tid, kan du kanskje nyte denne enkle snarveisoppskriften i stedet.
Hva du trenger
- For fylling:
- 2 pints jordbær (skyllet, skåret, skiver)
- 1/3 kopp sukker
- For Shortcake:
- 3 kopper allsidig mel (13 1/2 ounces)
- Valgfritt: 3 ss sukker
- 4 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 6 ss smør (kald)
- 5 ss forkortelse (eller bruk alt smør)
- 1 kopp melk
- 3 ss smør (smeltet)
- Garnér: pisket krem (søtet med litt konditoris sukker hvis ønskelig)
Hvordan å klare det
- Plasser jordbær i en stor bolle; dryss med 1/3 kopp sukker. La stå, dekket, i minst 1 time før serveringstid.
- Varm opp ovnen til 450 F.
- Kombiner melet, 3 spiseskjeer sukker (hvis du bruker), bakepulver og salt i en blandeskål. Kutt i forkortelse og 6 ss smør til blandingen ligner fine krummer. Legg til melk; rør med en gaffel til alt melet er fuktet.
- Vri deigen ut på et lettmelert brett og kneb forsiktig 3 til 5 ganger, eller akkurat nok til å danne en myk deig.
- Del deigen i 2 like store deler (omtrent 13 1/2 unse hver hvis du veier).
- Rull forsiktig ut eller klapp hver del i en runde for å passe til en 8- eller 9-tommers rund kakepanne.
- Plasser hver porsjon i en lett smørret eller pergamentfôret pan; trykk kantene for å danne en liten høyde.
- Pensel deigen lett med noe smeltet smør.
- Bake i forvarmet ovn i 11 til 14 minutter, til brunet.
- Pensel hvert lag med smør mens det fortsatt er varmt.
- Legg ett lag på en tallerkenplate og topp med halv til to tredjedeler av søte jordbær og juice. Legg det andre laget over jordbær senere og topp med de resterende bærene.
- Serveres varm, kutte i kiler, med pisket krem .
- Hvis du bruker selvoppløserende mel , unnlater du bakepulver og salt.
Du vil kanskje også like
Gammeldags Strawberry Shortcake
Layered Strawberry Shortcake (med kake smør lag)
Lett Jordbærkake Med Kremost Frosting Oppskrift
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 390 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 37 mg |
| natrium | 763 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |