Klassisk Coca-Cola kake og frosting

Dette er en fantastisk sjokolade kirsebærkake kake og frosting med en hemmelig ingrediens, Coca-Cola! Hvis du ikke har det selvoppløste melet, krever oppskriften, bruk dette som en erstatning: 2 kopper allsidig mel, 3 ts bakepulver og 1/2 ts salt.

Frostingen er spredt over kaken når den fortsatt er varm, så begynn frosten rett før kaken er ferdig.

Fra Jeannie - "Jeg hadde en bake av med en av mine medarbeidere, og denne oppskriften vant sjokoladekake mesterens tittel! Flott oppskrift!"

Beslektet oppskrift: Texas Sheet Cake

Hva du trenger

• 2 kopper
• selvreisende mel
• 2 kopper granulert sukker
• 3 ss kakao
• 1 kopp Coca-Cola
• 1 kopp smør
• 1 1/2 kopper miniatyr marshmallows
• 2
• egg, slått
• 1/2 kopp
• melk
• 1 teskjeer natron
• 1 ts vanilje ekstrakt
• Glasur
• 1/2 kopp smør
• 1 ss kakao
• 6 ss Coca-Cola
• 1 boks konditor s sukker (1 pund)
• 1/2 kopp hakkede pekannøtter, ristet * hvis ønskelig

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).
2. Smør og mel en 13-til-9-ved-2-tommers bakepanne og sett til side.
3. I en stor bolle kombinerer mel og granulert sukker. Sette til side.
4. I en middels gryte kombinerer du 3 ss kakao, 1 kopp Coca-Cola, 1 kopp smør og marshmallows. Plasser pannen over middels høy varme. Rør ofte, bring blandingen til koking.
5. Hell den varme kakao blandingen i mel- og sukkerblandingen; rør for å blande.

1. I en separat bolle visp eggene, kjernemelk, natron og vanilje sammen; legg til den første blandingen og bland godt.
2. Hell smeten i tilberedt panne og bake i forvarmet ovn i ca. 35 minutter, eller til kaketester er gjort. En tannpirke satt inn i midten av kaken skal komme ren ut.
3. Ca 10 minutter før kaken er ferdig, begynn frostingen. I en middels kasserolle over middels høy varme bringer du 1/2 kopp smør, 1 ss kakao og 6 ss Coca-Cola til koking. Rør inn konditorens sukker og slå til det er jevnt og godt blandet. Rør i hakkede pekannøtter.
4. Fjern kaken fra ovnen og sett den på et stativ.
5. Sprer frosten over kaken mens både kake og frost er fortsatt varme.

Serverer ca 16.

* For å skåle pekannøkkene, legg en tørkekanne over middels varme. Tilsett hakkede pekannøtter og kok, rør hele tiden, til pecannene er aromatiske og lettbrune.

Tips og variasjoner

• Hvis du ikke har marshmallows, erstatt med ca 1/3 kopp Marshmallow Fluff eller Marshmallow Creme.