Strudel er velkommen på et bord når som helst på året, enten det er med en kopp te eller som en deilig dessert med lashings av vaniljesaus over den. Så hvorfor ikke ta det ut til julefestivalen , kle det opp som treet, alle fancy for ferien jeg trodde og her er det, og jeg burde si det har fort blitt en familie favoritt.
Påfyllingen er basert på den tradisjonelle oppskriften, men med en nydelig varm julefølelse med kylling , varme krydder, skarpt eple, mandler og marsipan, praktisk talt jul i bakverk.
Jule strudel er ganske enkelt å gjøre med den eneste lurebiten som muligens er å rulle opp, men tenk på det som en sveitsisk rulle, og du vil bli bra.
Den strudel vil holde for en dag eller to i en lufttett boks, men ikke mye lenger. Hvis det føles litt foreldet, legg det inn i en varm ovn og varm den gjennom og tjen som en pudding.
Hva du trenger
- 3 ss. kjøttkjøtt (god kvalitet jul)
- 55 g./2 oz. marsipan (naturlig-farget, smuldret)
- 3 ss. mandler (blanchert, grovhakkede)
- 3 ts. blandet krydder
- 55 g./2 oz. finkornet sukker
- 4 epler (Granny Smith, eller lignende, skarpe, sprø epler)
- 2 sitroner (juice og zest)
- 2 ss. friske hvite breadcrumbs
- 4 ark filo (ferdiglagde bakverk)
- 55 g./2 oz. smør (smeltet og avkjølt)
- Garnér: Pulverisert sukker (issukker, til støv)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F / 180 C
- Legg kjøttkjøttet i en romslig bakeplate, legg til marsipanbiter, mandler, blandet krydder og sukker. Rør godt om.
- Skrell, kjerne og hakk eplene i små biter, legg til skålen med zest og sitronsaft og rør igjen.
- Blitz breadcrumbs i en matprosessor til finhakket, legg til bollen. Rør igjen.
- Bruk litt av smeltet smør, smør en bakkebrett.
- Ta ett ark filo, legg det på et ark med bakepärk og puss alt sammen med litt av smeltet smør. Legg på et annet ark filo og fortsett smøringen til alle filoene brukes til å lage fire lag.
- Skje julblandingen på filo i en sentral linje ned langs filoens lengde, og la en 2,5 cm (1) kant i begge ender. Brett de korte sidene på eplene, brett deretter en av de lange sidene over fyllingen og rull opp som en sveitsisk rulle ved hjelp av pergamentet for å hjelpe deg.
- Til slutt, børst toppen med smør og bake til gyllen og kokt rundt 20 til 30 minutter. Bakverkene skal være gyldne og skarpe.
- Server varmt eller kaldt, støvt med issukker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 487 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 20 mg |
| natrium | 136 mg |
| karbohydrater | 60 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 7 g |