Disse bacon cornbread muffins er lett søtet med lønnesirup og litt sukker. For mer intens lønnsmak, bruk klasse B lønnesirup og pensel med valgfri glasur noen minutter før muffins kommer ut av ovnen.
Hva du trenger
- 5 strips bacon (ca 5 gram, kokt, smuldret, bacon drippings reservert)
- 1 1/2 kopper maisgrønn (helst steinbunn)
- 1/2 kopp all-purpose mel
- 1 ss bakepulver
- 1 ss granulert sukker *
- 1 ts salt
- 1 kopp melk
- 2 store egg
- 4 ss smør (smeltet)
- 1/4 kopp lønnesirup
- For valgfri glasur:
- 1 ss smør
- 2 spiseskjeer lønnesirup
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F. Pensel koppene av en 12-kopps muffinpanne med bacon-drypp eller spray med nonstick bakspray.
- I en stor bolle skal du kombinere smuldret bacon med maismel, mel, bakepulver, 1 spiseskje (eller mer) sukker og saltet. Bland godt.
- I en annen bolle kombinerer du melk, egg, 4 ss smeltet smør, 2 ss av de reserverte bacon-drippingene og 1/4 kopp lønnesirup. Visp å blande gjennom.
- Tilsett melkeblandingen i tørrblandingen; rør bare til kombinert. Legg ca 1/4 kopp smeten i hver forberedt muffinkopp.
- Bake i ca 15 minutter, eller til muffins er pent brunet. Hvis ønskelig, bør du pusse hver muffin med lønnglass (instruksjoner nedenfor) noen få minutter før de kommer ut av ovnen.
- Maple Glaze: I en liten gryte, ta 1 ss smør og 2 ss løkesirup til koking. Pensel på muffin topper noen få minutter før de er ferdig baking.
* Til en søtere muffins, legg til en ekstra 2 ss sukker.
Gjør 10 til 12 muffins.
Merk: Hvis du finner Grade B lønnesirup, er det super smakfullt og et godt valg for baking. Du kan bestille den online hvis du ikke finner den lokalt.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 282 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 107 mg |
| natrium | 495 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 10 g |