Asparges med ostesaus og bacon

Denne enkle kombinasjonen av asparges, ost og bacon gjør en velsmakende parabol som vil gå med omtrent enhver hovedrett. Eller bruk den som en byggestein for en fabelaktig brunsj eggrett. Ordne kokte asparges over en tykk skive smurt ristet brød, topp asparges med kokte bacon, og deretter med et poached egg . Skje ostesaus over egget og krydret med salt og pepper.

Hva du trenger

• 6 strimler bacon
• 1 1/2 pounds frisk asparges, tøffe ender trimmet
• 2 ss smør
• 2 ss mel
• 1 kopp melk
• 1/4 ts salt
• 1 kopp strimlet amerikansk eller mild cheddarost

Hvordan å klare det

1. Klipp hver stripe med bacon i tre stykker. Stek eller bake bacon til skarp. Tørk baconet på papirhåndklær og sett til side.
2. Legg en dampkorg i en middels gryte med en til to tommer vann. Kok. Tilsett trimmet asparges i kurven, dekk panelen og damp i ca 5 til 6 minutter, til asparges er skarp-øm. Se også: Hvordan kokes asparges fem måter

1. Smelt smøret i en kasserolle; Tilsett melet og rør til roux er godt blandet og glatt. Fortsett å lage mat i 2 minutter, omrør hele tiden. Legg gradvis melken til rouxen. Kok til de er tykkere mens du rører hele tiden.
2. Tilsett salt og ost til den fortykkede sausen; Fortsett å lage mat til osten smelter og sausen er glatt.
3. Hell sausen over varmt drenert asparges og topp med baconbitene.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	357
Total mengde fett	24 g
Mettet fett	13 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	65 mg
natrium	590 mg
karbohydrater	21 g
Kostfiber	4 g
Protein	17 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)