Smør, sjalott og hvitløk smaker denne fantastiske parabolen med spinat og sopp. Det er en overraskende enkel forberedelse, og det er en perfekt måte å bruke fersk spinat på. Ristet eller revet parmesanost gjør et utmerket garnityr.
Server denne elegante spinat som en side rett til omtrent alle hovedretter kjøtt, fjærfe eller sjømat. Det er spesielt godt med grillet steker.
Hva du trenger
- 1 ss smør eller olivenolje
- 1 pund spinat (ca 2 bunter)
- 8 gram sopp
- 2 shallots (liten til middels)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1/8 teskje salt
- Dash ferskmalt pepper
- Valgfritt: 1/4 kopp Parmesanost (revet eller revet)
Hvordan å klare det
- Trim stilkene fra spinat og vask bladene grundig. Riv bladene i små stykker.
- Rengjør soppene ved å skylles bare kort og tørke med papirhåndklær. Fjern stengene, hvis ønskelig, og skiv dem deretter.
- Skal og hakse skallottene.
- I en stor skillet over middels varme smelter smøret med olivenoljen. Legg de skivede sopp og sjalottene og kok, rør, til sopp er øm.
- Tilsett hakket hvitløk, spinat, salt og pepper. Fortsett å lage mat til spenningen er øm.
- Dryss med fersk shredded parmesanost, før du serverer, hvis du ønsker det.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 147 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 311 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 9 g |