Guacamole er en av de enkleste forretter du kan lage. Ingen komfyr, ingen ovn ... bare en bolle og noe å blande med. Men som med mange enkle oppskrifter, må ingrediensene være de ferskeste og av beste kvalitet. Løk, hvitløk, limes, koriander og avokado bør alle være friske!
Denne oppskriften kan ganske enkelt ikke gjøres med avokadoer som ikke er helt modne. Se etter avocadoer som er myke å røre, men ikke for squishy. Hvis en avokado er moden, legg den i en papirpose og lukk posen opp. Du kan også legge til i en banan (skrell på). Gassene som slippes ut av avokado og frukt vil bidra til å modne dem raskere. Det vil fortsatt ta minst en dag for avokadoene å oppnå den rette mykheten, men det påskynder definitivt prosessen. Hvis du trenger å senke modningen, plasserer du bare avokadoene i kjøleskapet.
Jeg pleier å like min guacamole litt mer på limey-siden. Jeg tror det hjelper guacamolen fra å bli brun og det smaker bare veldig bra for meg. Du kan imidlertid endre mengden kalk og koriander som du legger til i denne oppskriften. Du kan også gjøre det krydret ved å legge terninger med jalepenos. For hver 4 avokadoer kan du bruke omtrent halvparten av en jalapeno, hakket. Jeg liker å forlate guacamole på chunkier side, men du kan mos mer grundig, avhengig av tekstur du liker.
Denne guacamole er en fantastisk brunsj forrett, men du kan også kaste den på toppen av eggerøre , en omelett eller en frokostrille! Det går raskt uansett hvordan du serverer det!
Denne oppskriften gjør en stor gruppe guacamole, nok for en liten fest. Dobbel eller halver oppskriften etter behov.
Hva du trenger
- 8 avokadoer (moden)
- 1 liten løk (fint terninger)
- 2 fedd hvitløk (fint terninger)
- 1 til 2 limes (juiced, avhengig av størrelse og preferanse)
- 1/4 kopp cilantro (hakket)
- 2 ts salt (mer tilsatt til smak)
Hvordan å klare det
- Tørk avokadoene og skru dem ut av huden.
- Kast avokadoene med limejuice, dette vil hjelpe dem fra å bli brune mens du forbereder dukkert.
- Tilsett hakkede løk, hvitløk, koriander og salt til bollen.
- Bland alle ingrediensene sammen med en potetmasker eller annet verktøy. La noen biter stå bak :)
- Smak og tilsett mer salt om nødvendig!
- Server med tortilla chips og nyt! Hvis du venter på å tjene, legg plastplast direkte over guacamolen, slik at det berører dukkert og dekker det helt, slik at ingen luft kommer i berøring med avokadoene!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 299 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 411 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 10 g |