Denne oppskriften på polske nudler med poppyseeds eller kluski z makiem (KLOOSS-kee z MAH-kyem) er en av de tradisjonelle rettene som serveres til wigilia eller julaften. Oppskriften varierer etter region. Noen legger til nøtter, kandisert appelsinskall eller rosiner når det blir kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-mee). Moderne familier bruker kjøpte eggnudler og poppyseed fylling, men mange gjør fremdeles sin egen kluski og maler sine egne valmuefrø. Denne parabolen er ofte en erstatning for kutia . Valmuefrø er alltid til stede fordi de representerer rikdom i det kommende året.
Hva du trenger
- 1/2 pund valmuefrø
- 1 1/2 kopper melk
- 1/2 til 1 kopp honning
- 3 kopper kokte eggnudler (bruk bredden på valg), holdes varm
- 2 ss smør
- Valgfritt: 1/2 kopp rosiner
- Valgfritt: 1/2 kopp hakkede mandler
- Valgfritt: 1 ss hakket kandisert appelsinskall
Hvordan å klare det
- I en stor gryte skal du bringe valmuefrø og melk til koking. Dekk og la stå i 12 timer.
- Legg valmuefrø i en sikt for å tømme av væske.
- Grind valmuefrøene to ganger.
- Bland jordet valmuefrø med honning, rosiner, nøtter og appelsinskall, hvis du bruker. Overfør til en gryte og varme gjennom.
- Kombiner varme eggnudler med 2 ss smør og valmuefrøblanding. Server det varmt som en side rett eller dessert.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 598 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 16 mg |
| natrium | 228 mg |
| karbohydrater | 78 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 14 g |