Rubinrød, både terte og søt, dette opprettholder parene jordbær og rødbønner perfekt. Begge frukter er i sesongen på samme tid. Jordbær er lavt i pektin, men korene, høy i naturlig pektin, kompenserer for det. Jeg lager mye av dette bevare å gi som gaver fordi det synes å være en favoritt med alle!
Hva du trenger
- 1 1/2 pund skrog og kvartart jordbær
- 1 1/2 pund rødbærer
- 2 lbs sukker
- juice av en sitron
Hvordan å klare det
- Kombiner jordbær, rips og sukker i en stor beholder. Dekk og avkjøl over natten.
- Legg 7 halvparten pannekanne i canner eller stor krukke og deksel med vann. Bring vann til koking, og kok i 15 minutter for å sterilisere glassene. Slå av varmen og la glassene stå i vannet til du er klar til å fylle dem med bevarer.
- Scoop frukt og sukker i en stor krukke over middels varme. Legg til sitronsaft. Røre. Når sukkeret er helt oppløst, skru opp varmen til høyt.
- La beholderne koka kraftig. Rør av og til. Boblene vil gå fra små til store og begynne å klatre på sidene av potten.
- Test for gelpunkt: Slå av varmen på ovnen. Legg en teskje konserver på en liten tallerken og kjøl i 1-2 minutter. Beholderen bør rynke når den trykkes fra den ene siden. Hvis de ikke gjør det, returner varmen til høy og test igjen på 5 minutter.
- Legg inn i de steriliserte krukkene og forlate 1/2-tommers hodeplass. Skru på todelte lokk.
- Fremgangsmåte i et kokende vannbad i 5 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 28 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |