Biff og Guinness Stew

Denne biff og Guinness stuing er super lett å lage med litt bacon, stewing biff, Guinness Stout og grønnsaker. Det er den perfekte stuen å lage på en kald dag. Eller gjør det til St. Patrick's Day feiring. Guinness Stout legger dristig smak til denne storslåtte biffgryten. Bruk runde eller magre chuck i denne oppskriften.

Nyt stew med crusty ruller eller kjeks sammen med en kastet salat og et krus med stout. Eller server det med dette klassiske irske brusbrødet . Forbered det i helgen for et travelt mandagsmåltid. Oppskriften gjør omtrent seks generøse porsjoner.

Hva du trenger

• 3 tykke skiver bacon (terninger)
• 2 pund magert oksekjøtt, rund eller mager kylling (kutt i 1 tommers kuber)
• 1/4 kopp allsidig mel
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts bakken svart pepper
• 2 store løk (hakket, ca 2 til 3 kopper)
• 1 fedd hvitløk (hakket)
• 2 til 3 kopper gulrøtter (terninger eller skiver)
• 1 1/2 kopper Guinness stout
• 1 kopp
• biff kjøttkraft
• 2 ss
• tomatpuré
• 2 teskjeer Worcestershire saus
• 1 løvblad
• 1/2 ts tørket blad timian
• 2 til 3 kopper terninger poteter
• 2 ss fersk persille (hakket)
• Å smake: salt og pepper

Hvordan å klare det

1. I en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme, koker baconet , snu, til det er lett brunet.
2. I en matlagingspose kombinerer du melet, 1/2 ts salt og pepper. Tilsett oksekubber og kast til godt belagt.
3. Legg biff og løk til bacon og fortsett å lage mat, ofte snu, til biff og løk er brunet. Tilsett hvitløk og kok, omrør, i 1 minutt lenger. Legg gulrøtter, stout og buljong. Rør i tomatpastaen og Worcestershire-sausen. Legg laurbærbladet og kom med koking. Reduser varmen til lav, deksel og lagkjøtt med lavt simmer i 1 1/2 til 2 timer, eller til biffen er veldig øm.

1. Tøm timian og poteter til biffblandingen og kom med koking. Cover, reduser varmen og kok i ca 30 minutter lenger, eller til potetene er ømme.
2. Rør i persille og legg salt og pepper til smak. Kok i 5 minutter lenger.
3. Server med crusty ruller , kjeks eller skiver med nybakte irske brusbrød.

Relatert: Mors hjemmelagde biffstek