Bell peppers og krydder smaker denne smakfulle maisblandingen i meksikansk stil. Bruk ferske eller frosne kornkjerner i denne oppskriften.
Denne maisen er en utmerket side rett til å servere med svinekjøtt, skinke, eller en Tex-Mex stil parabolen, og det er mange mulige smaksvarianter. Hvis du har massevis av fersk mais fra hagen, skal du oppskalere oppskriften og fryse den i mellomstore deler.
Hva du trenger
- 3 ss smør
- 2 kopper ferske kornkorn eller frosset tint mais
- 1 ts kosher salt
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 2 ss grønn paprika, finhakket
- 2 ss pimiento, drenert og finhakket
Hvordan å klare det
1. Smelter smørret i en skillet eller saute-pan over middels lav varme.
2. Når smøret er varmt, legg til mais, salt og pepper og grønn paprika.
3. Kok, rør om og om, i ca 20 minutter.
4. Legg til hakket pimiento og varme gjennom.
Tips og variasjoner
- Legg til 2 til 3 ss finhakket rød, gul eller søt løk til skilleten sammen med paprika.
- Tilsett 1/2 til 1 teskje chili pulver til mais for Tex-Mex smak.
- Tilsett 2 ss finhakket sødrød paprika til skilleten sammen med grønn paprika. Fjern pimiento.
- Hvis du har en overflod av fersk mais, skal du oppskalere oppskriften og fryse den i fryseposer eller beholdere. Etikett med navn og dato og frys i 10 til 12 måneder.