Denne smakfulle biffgryten er et snap å forberede, og ingrediensene og krydderene gjør stew smak som et sterkt biff og bønne chili. De ømme biff- og chili-smaker kombineres med bønner og mais til et fabelaktig hverdagsmåltid. Det er også en utmerket tallerken å lage en fest eller tailgating hendelse, og det kan holdes varmt i tregkokeren for servering.
Denne steke gryten gjør et fantastisk måltid med nybakte maisbrød. Eller server gryten med kjeks eller crusty ruller. Jeg lagde stuen og serverte den med maismøllevaffler (bildet).
Noen andre ingredienser som kan legges til stewen inkluderer hakkede jalapeno paprika, knuste rød pepper flak,
Hva du trenger
- 2 pounds chuck stew biff
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 kopp hakket løk
- 1/2 kopp hakket grønn paprika
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss god kvalitet chili pulver
- 1 kan (14.5 ounces) terninger tomater, vanlig, med paprika, eller zesty chili-stil
- 1 kan (4 gram) hakket mild grønn chili peppers
- 1 kopp lav natrium eller usaltet kjøttboks
- 1 ts kosher salt, eller smake
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 2 ss all-purpose mel
- 1/4 kopp vann
- 2 bokser nyrebønner eller små røde bønner (28 til 32 gram totalt)
- 1 kan helkorn mais, drenert (ca 15 gram)
Hvordan å klare det
- Skjær biffen i 1/2-tommers kuber,
- Varm vegetabilsk olje en tung nederlandsk ovn eller lagerpot over middels høy varme. Når oljen er varm, legg til biffkubene. Cook, rør ofte, til biffen er brunet. Fjern biff med en skje skje og tøm av alt annet enn 2 ss drippings.
- Reduser varmen til middels og legg løk og grønn paprika. Kok, rør, til løkene er gjennomskinnelige.
- Legg hvitløk og chili pulver til løk og paprika blandingen. Fortsett å lage mat, rør hele tiden, i ca 1 minutt.
- Legg til tomater og grønn chili, og rør deretter oksekjøtten, salt og pepper. Sett kjøttet tilbake i gryten og kom med koking. Reduser varmen til lav, deksel og kok i ca 1 1/2 til 2 timer, eller til kjøttet er veldig ømt. Drenk bønnene - ikke behov for å skylle - og mais og legg dem til stew-blandingen. Ta gryten tilbake til en simmer.
- I en kopp blandes melet med 1/4 kopp kaldt vann; rør inn i stuen. Kok, rør hele tiden, til den er tykkere.
Oksekoteletter serverer 8.
Du vil kanskje også like