4-ingrediens fransk brød baguetter

Denne oppskriften gjør 3 baguetter, ca 13 gram hver, og de er relativt raske og enkle å tilberede og bake. Dampen fra vannet gir krustet brød, utmerket for supper, pastaretter, eller til bruk for crostini.

Den enkle 4-ingrediensoppskriften gjør perfekt brød hver gang!

Baguettes gjør også flott bakt fransk toast eller smerte perdu, Cajun-stil fransk toast.

I slekt
New Orleans fransk brød

Hva du trenger

• 2 kopper vann, 16 gram, oppvarmet til ca 100 ° til 105 °
• 1 1/2 ts aktiv tørr gjær
• 5 1/2 kopper mel (24 gram)
• 2 ts salt

Hvordan å klare det

1. Kombiner vannet og gjæren i bolle med en elektrisk stativblander eller standard blandeskål; la stå i ca 5 minutter.
2. Tilsett omtrent halvparten av brødmel til gjærblandingen og bland med padlevedlegget i ca 2 minutter, til det er jevnt. Hvis man blander for hånd, bruk en visp og bland til batteren er glatt og godt blandet.
3. Tilsett gjenværende mel og salt og bytt til deigkroken. Bland på lav hastighet til kombinert, og bland deretter på medium hastighet i ca 10 minutter. Ved blanding for hånd, knead på en lettmelert overflate i 10 til 12 minutter, til glatt og elastisk. Tilsett mel eller vann i svært små mengder hvis deigen er for klebrig eller for stiv.

1. Olj en stor bolle med rapsolje.
2. Med melede hender samles den kneede deigen opp i en ball. Plasser i oljeskålen; Vend om til olje på alle sider. dekk bollen med plastfolie og la det stå opp i et trekkfritt sted i 1 time. Ta deigen ut, brett den over på seg selv et par ganger, sett deretter tilbake i bollen. Dekk med plastfolie og la opp i et trekkfritt sted i ytterligere 30 minutter.
3. Skjær deigen i 3 like deler. På en floured overflate, ruller hver ut i et rektangel. Starter i den lange enden, rull opp for å danne en lang baguette. Klem sømmer og ender og legg i en baguettepanne eller på pergamentpapir på en stor bakepanne.
4. Legg en panne med varmt vann på bunnen av ovnen. Varm opp ovnen til 400 °.
5. Klipp grunne spalter langs toppen av baguetter før du baker.
6. Bake baguetter i 15 til 20 minutter, til gyldenbrun.

Du vil kanskje også like

Krustig Fransk Brød Oppskrift - Brød Maskin

Pain Perdu - Cajun Style Fransk Toast

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	228
Total mengde fett	7 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	0 mg
natrium	1,188 mg
karbohydrater	36 g
Kostfiber	4 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)