Tysk pølse med karry ketchup (currywurst) oppskrift

Tysk pølse med karri ketchup, kjent som currywurst , er nummer én gate mat eller hurtigmat kjent som imbissbuden .

Den starter med grillet pølse (Berliner currywurst er en svinekjøtt som ligner en pølser, mens andre byer kan bruke bratwurst) og karriert smaksatt tomatketchup.

En god currywurst er laget av god kvalitetspølse som er grillet varmt, og ketchupen skal ha kropp, i stedet for å være tynn, vannet ned i klemmeflasker.

Inkludert nedenfor er en oppskrift på hjemmelaget ketchup som starter med tomatpuré, bare hvis du ikke har noen ketchup på hånden.

Hva du trenger

• For pølsen:
• 4 til 6 koblinger pølse ( bratwurst eller knockwurst eller gammeldags slakteri-frankfurters)
• For sausen:
• 2 teskjeer matolje
• 1/2 kopp løk (ca. 1/2
• liten løk , hakket)
• 1/2 kopp eple (hakket)
• 1 fedd hvitløk (hakket fint)
• Vann til tynn tomatpasta
• 1 kan / 6 gram tomatpuré
• 2 ss honning
• 1/4 ts allspice (bakken)
• 3 til 5 teskjeer
• karri pulver (eller å smake)
• 1/4 kopp eddik
• 1 til 2 ts ingefær (ferskt revet)
• 1 løvblad
• Ferske Pepper, til smak

Hvordan å klare det

Lag sausen

1. I en middels gryte, legg til olje, løk og eple og sauté til løk er gjennomskinnelig. Tilsett hvitløk og kok, rør rundt i ca. 1 minutt.
2. For en mer elite smak, legg krydder til hvitløk og sauté, omrør konstant, i 2 til 3 minutter eller til krydder duftende.
3. Ellers helle i 1/2 kopp vann og deglaze pannen. Tilsett tomatpastaen, honning, allspice, karrypulver, eddik, ingefær, løvblad og pepper.

1. Kok opp, reduser varmen, og kok i 30 minutter eller lenger, tilsett vann for å oppnå ønsket konsistens.
2. Fjern løvbladet og bland med en nedsmeltingsblander for en jevn saus, eller forlatt chunky hvis ønskelig. Hold sausen varm eller rewarm den når den er klar til servering.

Grill pølsen

1. Grillpølseforbindelser og deretter kutt i 1-tommers biter og server med varm saus.
2. Du kan også score pølseforbindelsene på diagonalen og grillen for å skape mer sprø overflateareal og deretter skive.
3. En tredje tilnærming ville være å kutte lenken på diagonalen, men la den stå helt etter grilling for at de skulle kutte slik de ønsket.
4. En bun tradisjonelt serveres ikke med denne parabolen, men pommes frites er en hyppig akkompagnement.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	209
Total mengde fett	7 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	10 mg
natrium	152 mg
karbohydrater	34 g
Kostfiber	4 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)