Disse deilige eggrullene er fylt med leftover svinekjøtt og en nydelig kålslaw. Dette er en glimrende måte å bruke leftover trukket svinekjøtt. De kan serveres som hovedrett, spilledag eller tv-snack, eller en fest forrett.
Eggruller er veldig enkle å lage med eggrullpakker, og jeg har tatt med instruksjoner for både steking og baking. Velg!
Bruk overkjøtt trukket svinekjøtt eller tilberedt kjøpt, slått svinekjøtt i denne oppskriften, og bruk bare nok grillsås til å fukte og smake på svinekjøttet. Coleslaw er best gjort noen timer på forhånd eller til og med dagen før.
Hva du trenger
- 8 gram
- kål (4 til 5 kopper strimlet eller tynt skåret)
- 1/2 kopp strimlet gulrøtter
- 1/4 kopp rødløk (tynt skiver)
- 1/2 kopp sukker
- 1/2 kopp cider eddik
- 1/3 kopp
- rapsolje
- 1/2 ts selleri frø
- 1/2 ts
- tørr sennep
- Klemme varme rød pepperflak
- 1 1/2 til 2 kopper forberedt trukket svinekjøtt (fuktet med en liten grill saus, eller ca 1 kilo kjøpt trukket svinekjøtt *)
- 15 til 18 eggrullpakker
- 1 egg hvit
- 1 ss vann
- Grill eller søt og sur saus (til dipping)
Hvordan å klare det
- Legg den ristede kålen i en bolle med riven gulrøtter og rødløk. Toss å blande.
- I en gryte, kombinere sukker, eddik eddik, 1/3 kopp rapsolje, selleri frø, tørr sennep og varme rød pepper flak. Kok og kok, rør, i 1 til 2 minutter, eller til sukkeret er oppløst.
- Hell den varme dressingen over kålblandingen og kast for å blande ingrediensene. Dekk skålen for å la kålen ønskes i den varme dressingen. Kjøl i minst en time, fortrinnsvis 2 til 4 timer, røring av og til.
- Tørk coleslaw grundig.
- Varm opp ovnen til 400 F (200 C / Gassmerke 6) eller varme rundt 1 1/2 til 2 tommer olje til 375 F (190 C).
- Bland egghviten med 1 ss vann.
- Legg ca 1 1/2 til 2 spiseskjeer av coleslaw-blandingen på et eggrullpakke; topp med ca 1 ss trukket svinekjøtt. Følg pakningsvedleggene, brett hjørnene over påfyllingen og rull tett, ved hjelp av den egghvide blandingen for å fukte brettene. Gjenta med de resterende coleslaw, svinekjøtt og eggrullpakker.
Til Deep Fry:
- Stek eggrullene i grupper på 4 eller 5, drei etter ca. 1 til 1 1/2 minutter for å brune begge sider.
- Når eggrullene er gyldenbrune, fjern dem til papirhåndklær for å renne. Hvert batch tar omtrent 3 til 4 minutter.
Å bake:
- Ordne eggrullene på et oljert bakeplate (eller sprøyt med stekepanne). Pensle dem lett med litt olivenolje eller vegetabilsk olje.
- Bake i ca 12 til 14 minutter, eller til det er pent brunet, snu rundt halvveis gjennom baketiden.
Server eggrullene med grillsaus på siden, eller server dem med en søt og sur saus.
Ytterligere tips
* Hvis du bruker kjøpt, slått svinekjøtt, har det en tendens til å være litt sur. Kok som angitt, og legg deretter svinekjøttet i en fin nettstrømsåler. Kast ekstra saus og la svinet kjøle seg før du fyller eggrullene.
For å holde de kokte eggrullene varme hvis du er stekepanne, forvarm ovnen til 250 F (130 C / Gassmerke 1/2). Legg de kokte eggrullene på et stativ i en stekepanne og overfør til ovnen mens du steker resten.
For å oppvarme eggruller, sett et stativ på et bakeplate og varm i en ovn på 350 F (180 C / Gassmark 4) i ca. 15 til 20 minutter.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 479 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 549 mg |
| natrium | 254 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 28 g |