Denne trukket svinekjøtt er en North Carolina-versjon, laget med eddik saus med knust rød pepper. Det gjør et flott helgmåltid med bønner, potetsalat eller frites og slaw. Eller bruk den trukket svinekjøtten i glidebryterne for en god festbit.
Varm den reservert sausen og pass ved bordet for folk å skje over svinekjøttet. Det kan hende du vil servere den søte svinekjøtten med litt grillsås for gjester som foretrekker alternativet.
Server med slaw , pickles, boller og bakte bønner eller favorittsidene dine.
Hva du trenger
- 3 kopper cider eddik
- 1 ss sukker
- 1 spiseskje knust rød pepper
- 1 ts salt
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 1 benfri svinekrok eller svinestamme, ca 3 1/2 pund
- Salt til smak
- Pepper å smake
Hvordan å klare det
- I en gryte kombinere eddik, sukker, rød pepper, 1 teskje salt, og 1/4 teskje pepper. Kok fjern fra varme.
- Spar ca 2 kopper eddikblandingen for servering, og bruk resten for å baste.
- Dryss svinesteg med salt og pepper; plasser på en folie-foret baking eller stekepanne.
- Stekt, avdekket, ved 275 F i ca. 7 timer, eller til 200 F på kjøtttermometer eller stekeovn senter i midten av den tykkeste delen av stekepannen.
- Baste om hver time med saus lagret for basting. Stekten skal være veldig øm.
- Fjern steket og rist med 2 gafler, og kast bort store biter av fett.
- Varm den reservert sausen og pass ved bordet for folk å skje over svinekjøttet. Jeg serverer også grill saus med denne svinekjøtt; det er deilig som en topp med coleslaw og pickle skiver.
- Server med slaw, pickles, ristede boller og bakte bønner eller favorittsidene dine.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 509 |
Total mengde fett | 29 g |
Mettet fett | 11 g |
Umettet fett | 13 g |
kolesterol | 188 mg |
natrium | 238 mg |
karbohydrater | 3 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 51 g |