Selv om Reuben-smørbrød ikke vanligvis er laget med kalkun, er denne sunne oppdaterte versjonen helt deilig. Og når du lager din egen hjemmelagde 1000 øy, vil du aldri kjøpe en flaskeversjon noen gang igjen. Og et ord for de kloke, trenger du ikke å være nøyaktig med den oppskriften - hvis du bare øyner den, vil det nok bli enda bedre!
Hva du trenger
- 1/2 kopp mayo
- 1/2 ss. karri ketchup
- 1 egg (hakket)
- 1 ss. stekt rød pepper (hakket)
- 1/2 ts. gul sennep
- 1/2 ts. sriracha
- 1/4 ss. hvitløkssalt
- 1/2 ss. søt pickle relish
- 1/4 ovn stekt kalkunbryst (skiver)
- 2 ss. lilla surkål
- 2 skiver sveitsisk ost
- 2 skiver marmorert rug
- 2 pats saltet smør
- 1,5 ss. hjemmelaget tusen øya dressing
Hvordan å klare det
For tusenøya
- I en bolle, kombiner mayo med karri ketchup, sennep, Sriracha, syltetøysmak, egg, ristet rød pepper, hakket egg, hvitløk, salt og pepper.
- Rør til alt er innarbeidet og satt til side.
* Du vil ha mer enn du trenger for denne oppskriften, men det er greit. Hold det i en lufttett beholder i opptil 4 eller 5 dager eller til det begynner å gjære. *
For smørbrød
- Ta en bit marmorert rug og smør på noen av de hjemmelagde tusen øyene dine. Deretter legger du til et stykke ost, kalkun, surkål og en annen stykke ost.
- På den resterende stykket marmorert rug, gi det et sterkt smør av din hjemmelagde tusen øya dressing og lukk smørbrød.
- Smør begge sider med saltet smør og sett til side.
- I en middels stor skillet, tilsett smørbrødsmøringen og snu varmen til middels.
- La smørbrødet koka i noen minutter på hver side til osten begynner å smelte og brødet begynner å skarpe opp.
- Når begge sider er jevnt brune, ta det av skillet og sett til side for et øyeblikk, slik at osten ikke oser ut når du skar den.
- Skjær smørbrød i halvdel og tjen med en ekstra side på tusen øya.