Hvor mye koffein er i kaffe og espresso?

Slik får du mest (eller minst) koffein fra bønnene dine

Den gjennomsnittlige koppen kaffe inneholder ca 100 milligram kaffe. En espresso inneholder ofte så lite som 50 milligram per skudd, og en kopp drypp kaffe kan lett inneholde 200 milligram koffein. Det er mye variasjon!

Uten en labtest eller noen retningslinjer kan det være veldig vanskelig å bestemme koffeininnholdet for kaffe og espresso , og holde koffeinforbruket under anbefalt 300 milligram per dag kan være enda vanskeligere.

Eller over 300, hvis det er det du er i. Jeg anbefaler ikke spesielt det, men å drikke for mye koffein synes å være en populær aktivitet for mange i disse dager.

Her er en praktisk liste over koffeinnivåer i forskjellige kaffedrikker. Og her er en liste over Starbucks kaffe koffein nivåer . Begge gode generelle referanser. Imidlertid inkluderer de ikke alt, og noen av koffeintallene er estimater.

Hvorfor er koffeinnivåene estimert i stedet for nøyaktig? Det er mange faktorer som påvirker koffeinnivåene i forskjellige kaffedrikker, for eksempel espresso , fransk pressekaffe og dryppbrygget kaffe.

Enten du leter etter mindre koffein eller mer, vil denne veiledningen hjelpe deg med å ta mer informerte beslutninger om hvilken kaffe du drikker og hvor mye koffein de inneholder.

Koffein nivåer av kaffe steker

Mange tror at mørkere kaffestøper har mer koffein fordi de har en sterkere smak.

Men mørkere roster har generelt lavere koffeininnhold enn lettere stek. Dette skyldes at langvarig varme av tyngre steking bryter ned koffeinmolekylet, eller som noen liker å sette den, steke "brenner av koffein".

Kult godbit: Er du ikke sikker på kaffens steke? Bare se på fargen.

En lettere farge betyr en lettere stek og mer koffein.

Koffein nivåer av bakken kaffebønner

Forskjellige nivåer av kaffesliping brukes til forskjellige bryggemetoder. Eksempelvis krever espresso og tyrkisk kaffe mye finere kaffekvern enn drikk brygget kaffe.

Forutsatt at bryggemetoden er den samme, jo finere kaffeslipen, desto høyere er kaffens koffeinnivå.

Koffein i kaffebønnevarianter

I likhet med forskjellige tevarianter har forskjellige kaffesorter og kulturer naturligvis varierende nivåer av koffein.

Robusta kaffebønner (typen som brukes i mange lavverdige kaffe og øyeblikkelig kaffe) har omtrent dobbelt så mye koffein som arabica kaffebønner (som er en mykere, søtere kaffe som betyr at 70 prosent av kaffebønner på markedet). Ikke sikker på hvilken type du drikker? Hvis det er en øyeblikkelig kaffe, er det sannsynligvis den høyere koffein Robusta kaffebønnen. Hvis det er fra en kaffebar, en anstendig restaurant, en drypp kaffetrakter, bakken bønner eller hele bønner, er det sannsynligvis fra lavere koffein Arabica bønner.

Kult godbit: En naturlig lav koffein kaffebønne (ikke decaf kaffe) kalt Excelsa blir noen ganger blandet med Arabica for å lage en lavere koffein kaffe.

Koffein nivåer av kaffebrygging metoder

Ulike kaffebryggingsmetoder krever forskjellige bryggetider.

Jo lenger du brygger kaffen, jo høyere nivå av koffein vil det ha. For eksempel, fransk trykkkaffe som er igjen, sitter i lengre tid før stemplet er deprimert, vil ha høyere koffeinnivå. Så vil dryppebrygget kaffe fra en kaffemaskin (som ofte blir igjen for å brygge i rundt fem minutter). Og lungos (større, langsommere ekstrakter av espresso) vil ha høyere koffeinnivå enn ristrettos (mindre, raskere ekstrakter av espresso).

På samme måte, hvis du brygger kaffen din med mer bønner per vannmåling, blir det mer koffein i bryggen. De fleste kaffeoppskrifter krever ca 30 gram kaffe per 12 til 16 gram vann. Bruk av mer enn det vil også øke koffeinnivået i kaffen din, og mange bruker ved et uhell mer fordi de bruker en måleske (eller "eyeball-metoden", hvis det kan kalles en metode!) I stedet for en skala når du lager kaffe .

Koffein nivåer i pre-laget kaffe

Ifølge Thrillist, senter for vitenskap i offentlig interesse og energyfiend.com, varierer koffeinnivåene i hurtigmat / kaffekafe vilt vilt. En kopp kaffe fra McDonalds inneholder omtrent halvparten så mye koffein som den samme serveringsstørrelsen fra Starbucks, og en kopp fra Caribou Coffee faller rett mellom de to.

Fem tips: Hva kan du gjøre om det?

  1. Les opp på koffeinnivåer i populære amerikanske kaffedrikker.
  2. Er din favoritt kaffe ikke oppført? Noen kjedekjøkkenforhandlere vil gi koffeintall på forespørsel. Spør og se om de kan fortelle deg.
  3. Legg merke til at mange kaffehusdrinker inneholder mer melk og smaker enn kaffe, og det betyr mindre kaffe. Andre ting betyr mindre koffein per porsjon.
  4. Brygg din egen kaffe i stedet. En lab-test sammenlignet koffeinnivåene i Starbucks 'Breakfast Blend Coffee fra en Starbucks-utløp, seks dager på rad. Koffeinnivåene per kopp på 16 ounce ("Grande") varierte fra 299,5 mg (tilsett en nibble med sjokolade, og du har nådd den anbefalte daglige grensen) til et enormt 564,4 mg (praktisk talt doblet daglig grense). Dette har å gjøre med variasjoner i bønnene, sikkert, men det har nok mer å gjøre med variasjoner i bryggingen. Yikes!
  5. Når du er i tvil bestille en liten!

Så hva er kaffen med mest koffein?

Hvis du ser på alle disse faktorene sammen, vil den høyeste koffeinkaffe være en lett stek, finmalt (som i tyrkisk bakken eller espressomaling) Robusta kaffe som har blitt brygget med en dryppfilter kaffemaskin eller en fransk trykk i fem minutter eller mer. Ved å bruke mer enn vanlig 30 gram kaffe per 12 til 16 gram, vil vann også øke koffeinivået i kaffen.

Hvilken type espresso har mest koffein?

Ditto alt over, unntatt gjør det til en lungo med 7 til 8 gram (relativt grovt malt) kaffekvern i stedet for å brygge i en franskpress / drypp kaffetrakter.

Hvilken kaffe har minst koffein?

Hvis du ser på alle faktorene ovenfor, vil du oppdage at mørke stekte, grovmaltte Arabica kaffebønner som brygges med en raskere bryggemetode (som et dypfilter) vil ha minst koffein.

Pass på at du måler grindene med en skala (ikke med en skje, og definitivt ikke med øynene dine!) For å være sikker på at du bare bruker 30 gram per 12 til 16 gram vann (omtrent to rimelige porsjoner eller en stor ol ' Starbucks Grande eller Tall ). For en super-lav koffein kaffe, bruk en decaf kaffe * eller en blanding med Excelsa bønner.

* Til tross for popular tro på det motsatte, er koffeinfri ikke koffeinfri . En 16-ounce kaffe fra Starbucks inneholder fortsatt ca 12,5 mg koffein, mens en Starbucks decaf espresso har et større utvalg - 3 til 15,8 mg per porsjon.

Påminnelse for å bestille kaffedrikker: Mer avanserte kaffedrikker (de med melk og andre tilsetningsstoffer) inneholder ofte mindre koffein per porsjon. En liten har langt mindre koffein enn en stor!

Hvilken type espresso har minst koffein?

Syv gram mørk stek, relativt grovt malt Robusta bønner trukket som en enkelt ristretto skudd har mindre koffein enn andre espresso skudd. For en super-lav koffein ristretto, bruk en decaf kaffe eller en blanding med Excelsa bønner.

Kult godbit: Selv om folk har en tendens til å tenke på espresso som superhøyt i koffein, er det bare et skudd med espresso som er lavere i koffein enn en kopp kaffe. Det kan være mer konsentrert enn en kopp Joe, men en espresso er faktisk lavere i koffein. Men pass opp! Mange kaffebarer selger "doble skudd" som standard størrelse.

Hvordan kan jeg kutte på koffein og bli under 300 mg om dagen?

Koffein overdose og koffein følsomhet er både alvorlig ubehagelig, og for mye koffein kan være farlig for helsen din. Hvis du vil kutte ned på buzz eller holde deg innenfor en sunn grense, er det noen gode måter å gjøre det på.

  1. Bestill liten. Brygg små. Lag og kjøp mindre kaffe. Ikke gjør mer kaffe enn du vil drikke. Bestil aldri et stort når du kan bestille noe mindre.
  2. Husk at koffein ikke bare er i kaffe! Det er også koffein i te, sjokolade, cola og andre stoffer, for eksempel aspirin. Hvis du forbruker disse stoffene, se også på å kutte ned på dem også.
  3. Følg disse koffein senkende tips. De hjelper mye!

Koffein i espresso (ved tilberedningsmetode)

Espresso er en type konsentrert kaffedrikke laget ved å ekstrahere essensen av stekte kaffebønner med varme og trykk. Espresso drinker som lattes og cappuccinos inneholder varierende nivåer av koffein. Her er noen estimerte nivåer av koffein i ulike espresso drinker:

Koffein i kaffe (ved tilberedningsmetode)

Selv om koffeinmengder i kaffe varierer, vil disse listene med koffeinnivåer i kaffe gi deg en generell ide om hva du kan forvente fra noen av dine favorittdrykkdrikker.

Koffein i kaffe og espresso (etter merkevare)

Caribou Kaffe:

Costa Kaffe:

Dunkin 'Donuts:

Einstein Bros .:

Folger tallet:

Maxwell House:

Dat:

McDonalds:

Nespresso:

Panera Brød Co .:

Seattle's Best:

Starbucks:

Tim Hortons:

Enjoy similar articles

Hvordan lage Espresso Macchiatos (Caffe Macchiatos)

Amerikansk mat

Hvor mange unser er i hver Starbucks Cup størrelse?

Amerikansk mat

Slik bruker du en dampvann til å skumme melk til espresso drinker

Amerikansk mat

Aldrende kaffe

Amerikansk mat

Finn ut hvor mye Starbucks kaffe er rundt om i verden

Amerikansk mat

Skitne Chai Lattes

Amerikansk mat

Hva er en Barista?

Amerikansk mat

Kaffesirup Oppskrift

Amerikansk mat

Newest

Trinn for trinn: Hvordan lage konditori (Crema pasticcera)

Desserter

Boneless Chuck Shoulder Steak

Middag

Gresskar Kanelruller Med Kremostfløte

Amerikansk frokost

Japansk Noodle Dipping Sauce Oppskrift

Krydderier og sauser

Tunfisk ris gryte med ost

Amerikansk mat

Users choice

Kremet kylling, purre og sopp Pie Oppskrift

Lunsj

Grillet laks med sitron og dill

Citrus Oppskrifter

Vegansk Thousand Island Salad Dressing Oppskrift

Salater

Slik Grill Spring Løk

BBQ Kylling Oppskrifter

Curried Sweet potet og Freekeh Salad Oppskrift

Salater

Biff: Smaken og krydder

Middag

Autentisk Indisk Prawn Masala Oppskrift

Citrus Oppskrifter

Grillet reker og kamskjell Skewers Oppskrift (onkel Mike's Spice Mix)

Forretter og snacks