Denne saftige svinekotelestegen lager et deilig måltid med poteter og en sidegrønnsak, eller server den i ristet i smørbrød med grillsaus.
Svinekjøtt eller Boston rumpa, til tross for navnet, er et kutt som kommer fra den øvre delen av svinens skulder. Pork skulder eller fersk svinekjøtt piknik kan også brukes i denne oppskriften.
Hva du trenger
- 4 pounds
- svinekjøtt (Boston butt, eller svinekrok; benfri)
- 1 ts jordet sort pepper
- 1/2 ts bakket cumin
- 1 ts kosher salt
- 1/2 ts tørket blad timian
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 450 grader F.
- Fjern nettene fra svinekjøttet.
- Kombiner krydder og urter og bland godt. Gni over svinekjøttet.
- Varm en kraftig stekepanne over høy varme og stek steke på alle sider. Hvis du bruker et støpejern eller en tung stekeovn, skal du legge svinekjøttet i stekepannen. Eller overfør svinekjøttet til en stekepanne. Dekk med folie.
- Legg steke i ovnen, reduser temperaturen til 325 F, og stek i 3 timer. Avdekke og fortsett å steke i en annen time, eller til stekepannen er trekk fra hverandre.
- Server deg krosset for smurt svinekjøttsmørbrød med grillpålegg og sider eller server med tortillaer, sammen med krydder og toppings i meksikansk stil . Du kan også servere sammen med potetmos og en sidekjøtt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 443 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 172 mg |
| natrium | 413 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 47 g |