Denne fuktige, deilige ananaspundkake er ferdig med en enkel ananaspålegg. Denne kaken blir enda bedre neste dag!
Oppbevar bakkekake i 3 til 4 dager eller avkjøl den i opptil 7 dager. Eller pakk skivene i folie og legg de innpakket skivene i en frysepose. Frys i opptil 6 måneder.
Det er en kald ovn pund kake , så unngå å forvarme ovnen.
Hva du trenger
- 1 (20-unse) kan knuse ananas (undrained, delt)
- 1/2 kopp vegetabilsk forkortelse
- 1 1/4 kopper smør (myknet, delt)
- 2 kopper granulert sukker
- 6 store egg
- 3 kopper allsidig mel (13 1/2 ounces)
- 1 ts bakepulver
- 1/4 kopp melk
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 1/2 kopper konditori sukker
Hvordan å klare det
- Forvar ikke ovnen.
- Svært fett og mel en 10-tommers 1-delt rør kake pan eller Bundt pan.
- Legg 3/4 kopp undrained ananas med sin juice i en liten bolle; sette til side.
- Drenk gjenværende ananas og måle 1 kopp drenert knust ananas; sette til side.
- I en blandeskål med en elektrisk mikser, slå forkortingen og 1 kopp smør til glatt, ca 2 minutter.
- Slå gradvis i sukkeret og fortsett å slå til blandingen er lett og myk, eller ca. 3 til 4 minutter.
- Legg eggene en om gangen og slå etter hvert tillegg. Ikke overstyr.
- I en separat bolle kombineres melet og bakepulveret og blandes grundig.
- Tilsett en tredjedel av den tørre blandingen til den kremede blandingen og omtrent halvparten av melken; bland godt. Gjenta med en annen tredjedel av melblandingen og den resterende melken; bland godt. Smør den resterende melblandingen inntil den er godt blandet.
- Tilsett vaniljeekstraktet og rør deretter i reservert 3/4 kopp undrained ananas med juice; rør for å blande.
- Hell smeten i den forberedte rørkakepannen.
- Legg kaken i uoppvarmet ovn. Vri stekeovnen til 325 F og bake i 1 1/2 time, eller til en lang treplukk kommer ut ren når den setter inn i midten.
- La kaken stå i ca 5 minutter i pannen på et stativ.
- Kjør en kniv rundt kanten av pannen for å løsne og fjern forsiktig kaken på et stativ.
- Kombiner 1/4 kopp smør, sukkervarer sukker og resterende 1 kopp drenert ananas. Hell ananassåsen over kaken mens den fortsatt er varm.
Tips for å lage pund kake
- For best resultat, ha ingredienser ved romtemperatur før du starter. Hvis eggene er kalde, legg dem i en bolle med varmt vann fra springen og la dem stå i 4 til 5 minutter.
- Når du smør smør og sukker, slå i ca 3 til 4 minutter, eller til det er veldig lett og mykt. Denne pundkake inneholder litt bakepulver, men det avhenger også av luften du slår inn i fett og sukker.
- Når du slår hvert egg i smeten, slå til den gule eggeplommen ikke lenger er synlig i smeten før du legger til neste egg.
- Wrap og lagre en pund kake i 3 til 4 dager eller kjøle i opptil 7 dager. For lengre lagring, pakk den ufrostede kaken og frøs i opptil 6 måneder .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 550 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 79 mg |
| natrium | 675 mg |
| karbohydrater | 75 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |