Denne enkle fruktkake er en feriebit, og en krydderkakeblanding gjør det enklere enn de fleste. Det er også allsidig. Denne kaken krever datoer og kandiserte kirsebær og ananas, men andre frukter kan legges eller erstattes. Krydret citron, tørkede aprikoser eller ferskener, rosiner eller tørket tranebær er bare noen få muligheter. Og en kombinasjon av røde og grønne kandiserte kirsebær vil legge til et festlig utseende. Hvis familien din ikke liker nøtter i en kake, la dem ut eller legge til mer tørket frukt.
Hva du trenger
- 1 pakke krydderkake mix (2 lag størrelse)
- 1 pakke (3 3/4 ounces) instant citron pudding mix
- 2/3 kopp aprikos nektar
- 1/4 kopp aprikos brandy
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 4 store egg
- 1 kopp hakkede datoer
- 1/2 kopp hakket kandisert kirsebær
- 1/2 kopp hakket kandisert ananas
- 1 kopp hakkede pekannøtter
- For Glaze:
- 1 kopp siktet pulverisert sukker
- 2 til 3 ss aprikos brandy
Hvordan å klare det
- I en stor mikseskål, kombiner kakeblanding, puddingblanding, aprikosnektar, 1/4 kopp aprikosvinyl og vegetabilsk olje. Slå på middels hastighet til batteren er glatt, ca 2 minutter. Legg egg en om gangen og slå etter hvert tillegg. Brett inn hakkede frukter og nøtter.
- Vend smeten til en sjenerøs smurt og floured 10-tommers rørpanne.
- Bake ved 350 F i 50 til 55 minutter, eller til kakeforsøk er gjort.
- Kjøl i 15 minutter i pannen og fjern den deretter på et stativ for å avkjøles grundig.
- For best smak, pakk og lagre i kjøleskapet i 24 timer før servering.
Glaze
- Kombinér 2 til 3 spiseskjeer av aprikos-brandy med 1 kopp konditori sukker; drizzle over fruktkake før servering.
variasjoner
- Erstatt hakkede pekannøtter med valnøtter eller bruk en rekke muttere.
- Tilsett 1/2 kopp rosiner eller tørket tranebær til fruktkaken.
- Bytt den kandiserte ananas med en annen kandisert skall eller sitron.
Du vil kanskje også like
Apple Bundt kake med karamelliscing
Krydret fruktkake med brandy
Lett Rum Eggnog Cake
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 229 |
Total mengde fett | 14 g |
Mettet fett | 2 g |
Umettet fett | 9 g |
kolesterol | 56 mg |
natrium | 122 mg |
karbohydrater | 24 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 3 g |