Visste du at kombinasjonen av sjokolade og kanel er en klassisk meksikansk dessertsmak? Denne fabelaktige meksikanske sjokoladekaken er perfekt for en Cinco de Mayo- fest.
Mens de fleste sjokoladekaker starter med å slå smør og sukker sammen, er dette en kasserolskake. Det smelter smør med sjokolade og vann i en kasserolle. Det gjør kaken fuktig, og forbedrer også sjokolade smaken av kaken. Det betyr også at denne kaken er enklere å lage!
Frostingen til kaken er også en gryte frosting, noe som er enklere enn en klassisk buttercream frosting. Hell frostingen på kaken mens de begge er varme. Det vil skape et fudgy lag under frosting som bare er overlegen.
Du kan legge til flere kanel på denne kaken hvis du vil. Øk den opp til 2 ts; i kaken, og opptil 1/2 ts i frosting, men ikke gå mye høyere enn det.
Hva du trenger
- 4 (1 ounce) firkanter usøtet sjokolade
- 1/2 kopp smør
- 1 kopp varmt vann
- 2 kopper mel
- 2 kopper sukker
- 1 ts kanel
- klype salt
- 1/3 kopp kjernemelk
- 1-1 / 4 ts natron
- 2 egg, slått
- 2 ts vanilje
- 2 (1 ounce) firkanter usøtet sjokolade
- 1/4 kopp smør
- 8 ss melk
- 4 kopper pulverisert sukker
- 1/4 ts kanel
- 1 ts vanilje
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Spray en 9 "x 13" panne med nonstick bakspray som inneholder mel og sett til side.
- I en stor gryte smelter du sjokolade og smør i varmt vann og kokes. Fjern fra varme og tilsett mel, sukker, 1 ts kanel og salt. Bland godt med en wire visp eller eggbeater.
- Rør deretter i kjærnemelk, natron, egg og 2 ts vanilje og slå til glatt. Hell smeten i preparert panne og bake i 25 til 30 minutter, til toppen springs tilbake når den berøres med en fingertupp. Kaken skal trekke vekk fra sidene av pannen litt. Gjør frosten mens kaken er i ovnen.
- Mens kaken er baking, gjør frosten. I en tung kasserolle smelter du 2 firkanter av sjokolade og 1/4 kopp smør sammen. Tilsett pulverisert sukker , melk, 1/4 ts kanel og 1 teskje vanilje og slå godt. Det kan hende du må legge til mer melk eller pulverisert sukker for å oppnå ønsket konsistens: Frostingen skal helles og glatt, ikke stiv og spredbar.
- Når kaken kommer ut av ovnen, la den avkjøles på et stålstativ i 15 minutter, og hell deretter på frostet. Spred om nødvendig, og la kaken avkjøles.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 615 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 52 mg |
| natrium | 320 mg |
| karbohydrater | 83 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 6 g |