Glutenfri Almond-Loaded Biscotti Oppskrift

Sunn og lett å lage, denne glutenfrie mandelbiscotti-oppskriften er lastet med ristede mandler, amarantmel og mandelmalt. Biscotti er en solid pakkbar matbit, perfekt for glutenfri reise eller brun bagging.

Denne oppskriften er tilpasset fra en oppskrift av Donna Washburn og Heather Butt's "Cherry Almond Biscotti", som vises i sin kokbok Komplett Glutenfri Cookbook.

Hva du trenger

• 3/4 kopp mel (amaranth)
• 1/4 kopp mandel måltid (se tips)
• 3 ss mel (tapioka)
• 2 ss maisstivelse (eller pilestivelse stivelse)
• 3/4 ts guar gummi
• 1/2 ts bakepulver (glutenfri)
• 1/8 teskje salt
• 2 egg
• 1/2 kopp sukker
• 1 ts mandel ekstrakt
• 1 1/2 kopper mandler (ristet, grovhakket. Se tips.)

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 325 ° F
2. Smør en 8x8 tommers bakervarer
3. Kombiner alle tørre ingredienser unntatt sukker i en middels mikseskål og bruk en stor visp for å blande grundig.
4. I en annen blandeskål, slå egg og sukker til blandingen.
5. Tilsett tørre ingredienser til egg og sukker og bland til blandingen.
6. Brett inn ristede mandler og rør for å kombinere.
7. Hell i tilberedt bakervarer og bake i 30-35 minutter, til du bare begynner å bli gyldenbrun. Kjøl i 5 minutter.

1. Bruk en skarp kniv for å dele biscotti i 4 like stykker. Klipp hvert stykke i 6 like skiver.
2. Legg biscotti-skiver på et bakeplate og bake ytterligere 15 minutter, eller til det er skarpt.
3. Oppbevares i en lufttett beholder.

Å skåne mandler:

1. Smør jevnt fordelt 1 1/2 kopper av ubemerkede rå mandler på bakervarer. Skål i forvarmet ovn i ca 8-10 minutter.

Tips: For en frisk og praktisk mandelmel, bruk en ren elektrisk kaffebønnemølle til å male deg selv .

Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	104
Total mengde fett	6 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	17 mg
natrium	77 mg
karbohydrater	10 g
Kostfiber	1 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)