Disse lima bønner i sørlig stil er perfekt tilberedt i tregkokeren. Ham hocks og tomater legge smaken sammen med hakkede aromatiske grønnsaker og urter. Hvis du har terninger med hakkete, legg det til limabønner sammen med tomater.
Du er velkommen til å legge til eller utelate grønnsaker. Hermetiserte gulrøtter, hvitløk, jalapeno paprika og selleri kan legges til ekstra smak og farge. Eller, for litt varme, legg til ca 1/2 til 1 teskje av knuste rød pepperflak. Hermetiserte chili-krydderte tomater eller brennede tomater er gode valg også.
Server bønner med nybakte maisbrød , sammen med salat eller friske skivede grønnsaker . Chow Chow , en Southern Relish, serveres ofte sammen med bønner.
Hva du trenger
- 1 pund tørket lima bønner, gjennomvåt over natten, drenert
- 2 røkt skinkehocker (stor)
- 2 laurbærblad
- 1/2 kopp hakket løk
- 1 grønn paprika (hakket)
- 1 ts sukker
- 1/4 ts bakkeklær
- 2 kopper hakket tomater (eller en 14,5-unse kan)
- 1 (8-unse) kan tomatsaus
- 1/2 ts sort pepper
- Salt, å smake
Hvordan å klare det
- Legg lima bønner i crock potten og legg til skinkehakkene, laurbærbladene, løk, paprika, sukker og jordskjell, hvis du bruker. Dekk med vann. Dekk og kok høyt i 2 timer.
- Vri varmen til lav og kok i 2 timer lenger, eller til lima bønner er ømme. Fjern skinkehakkene på en tallerken. Når de er kule nok til å håndtere, fjern kjøttet og hakk det. Return den hakkede skinken til crock potten.
- Legg til tomater og tomatsaus. Smak og tilsett salt og pepper etter behov.
- Fortsett å lage mat på lavt i 2 til 4 timer lenger.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 147 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 132 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 9 g |