Blåbærmuffinen er Amerikas favoritt muffinsoppskrift. Denne enkle oppskriften vil produsere en øm og lyseblåbærmuffin, så lenge du ikke blander batteren over.
Hva du trenger
- 3 kopper mel (kake)
- 1 teskjeer natron
- 2 ts
- bakepulver
- 1 kopp sukker
- 1/4 ts salt
- 1 ts vanilje
- 1 kopp
- rømme
- 1 stort egg
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 2 kopper blåbær
- 1/4 kopp sukker (til støv topper)
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Sile melet, natron og bakepulver i en stor bolle. Tilsett sukker og salt; bland, og sett til side. Visp alle de våte ingrediensene sammen i en annen bolle. Legg til våte ingredienser i tørrblandingen og bland med en spatel til bare kombinert. Legg blåbær og brett forsiktig inn. Ikke bland blandingen.
Linj muffinspannene med papirforinger. Bruk en iskrem til å fylle muffin liners opp til en 1/2-tommers fra toppen.
Dryss toppene med sukker. Bake i 20 minutter, eller til gyldenbrun. Så snart de er avkjølt nok til å håndtere, fjern muffinsene fra pannen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 185 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 58 mg |
| natrium | 226 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |