Friske blåbær gjør disse ømene, buttery scones en fantastisk morgen godbit. De er enkle å blande og bake, og de er perfekte for en familiematbit eller spesiell brunsj. Dryss toppene med sukker eller vaniljesukker og server med smør, konserver, sitron ostemasse eller en smaksatt kremostspredning.
Scones ligner kjeks under forberedelse. Bare husk å jobbe deigen så lite som mulig, og du vil få øm, lys og deilig scones. Hvis du bruker friske blåbær, vær sikker på å fryse dem før du starter scones.
Hva du trenger
- 2 kopper kake mel, 8 1/2 unser
- 1/3 kopp granulert sukker
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- 5 ss kjøtt smør (kutt i små stykker)
- 2/3 kopp
- pisket krem (eller tung krem , pluss mer for topper)
- 1 stort egg
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 til 3/4 kopp frosne blåbær ((ikke tine) eller friske blåbær)
- Valgfri topping: vaniljesukker eller granulatsukker
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 400 ° C (200 ° C / gass 6). Linj et bakeplate med pergamentpapir eller en silikon bakermatte.
I en bolle, kombiner mel, sukker, bakepulver og salt. Visp å blande grundig. Kryd smøret i små biter og legg til melblandingen. Arbeid med en konditorblander og fingre til godt innarbeidet og blandingen er smuldrende.
I en liten bolle, visp 2/3 kopp fløte med egg og vanilje.
Rør kremblandingen inn i de tørre ingrediensene til ingrediensene er fuktet. Vri deigen ut på en floured overflate og forsiktig knut frosne blåbær i, noen om gangen, bretter over og legger til noen flere. Arbeid deigen så lite som mulig. Del deigen i 2 porsjoner og klapp i sirkler rundt 1 / 2- til 3/4-tommers tykk. Klipp hver sirkel i 8 kiler. Ordne på pergamentpapiret. Pensel hver skinn lett med krem og dryss med sukker, om ønskelig. Bake i 11 til 14 minutter, eller til lett brunet.
Server scones varm med sitron ostemasse, smør, en kremostspredning, blåbærsyre eller din favorittfruktbeholder.
Gjør 16 små scones.
Flere oppskrifter
Sitron Cream Scones
Chocolate Chip og Pecan Scones
Grunnleggende sørlige kjernemelkekjøtt
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 142 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 66 mg |
| natrium | 328 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |