Du trenger ikke å blanke asparges først i denne enkle og deilige aspargesoppskriften. Asparges tilberedt i denne stilen er mer smakfull og holder mer av de verdifulle næringsstoffene. Denne aspargesoppskriften passer perfekt til et første kurs eller som vegetabilsk side. Dette er deilig garnert med barbert parmesanost.
Hva du trenger
- 1 pund (1 gjeng) frisk asparges , trim trimmet om nødvendig
- 2 ts. oliven olje
- 1 ts. vann
- 1 fedd hvitløk, skrellet og kuttet i halvparten
- 1
- sitron , juiced
- Salt og fersk malt svart pepper etter smak
- Barbert parmesanost (valgfritt)
Hvordan å klare det
1. Legg i asparges, olivenolje , vann og hvitløk i en stor sautépanne over middels høy varme. Kok i ca 2 minutter avdekket, eller til vannet har nesten fordampet.
2. Tør asparges med tang, dekk pan og kok i 1 minutt. Fjern lokket og kast asparges igjen. Sett lokket på igjen og gjenta til asparges er skarpe, ømme, ca. 5 minutter. Aspargesen kan brune litt i flekker, noe som legger til den pan-stekte smaken.
3. Legg til sitronsaft og kaste for å kombinere. Fjern hvitløk og smak for å justere salt og pepper. Server det varmt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 137 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 5 g |