Denne parabolen er en lett oransje smaksatt kylling med benfri kyllingbryst. Tørket tranebær og skivede grønne løk legger smaken og fargene til denne velsmakende kyllingen. Kyllingen tar ca 20 minutter å lage mat, og det kan ta litt tid hvis brikkene er ganske tynne.
Hvis du ikke vil bruke likør i oppskriften, erstatt Cointreau eller Grand Marnier med kylling bouillon eller mer appelsinjuice.
Server denne enkle kyllingen med varm kokt ris eller pasta for et fantastisk familiemåltid. Tilsett en salat eller dampet grønnsaker.
Hva du trenger
- 4 kyllingbrysthalvdeler (utbenet)
- 1/3 kopp allsidig mel
- 1 ts salt
- 1/8 teskje sort pepper
- 1 ss smør
- 1 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 3/4 kopp appelsinjuice
- 1/4 kopp Cointreau (eller Grand Marnier)
- Valgfritt: 1/2 kopp tranebær (tørket, hakket)
- Valgfritt: 1/2 kopp grønn løk (tynt skåret)
- Valgfri Garnish: Hele Berry Tranebær Saus
Hvordan å klare det
Legg kyllingbrysthalvdelene mellom ark av plastfolie og pund til en jevn tykkelse. Hvis kyllingbrysthalvdelene er ganske store, skjær dem horisontalt for å lage to tynne kyllingkoteletter, og pund dem lett til de er ganske jevne i tykkelsen.
Kombiner mel, salt og pepper i en stor matoppbevaringspose. Legg kyllingstykker og pels godt med krydret mel.
I en stor stekepanne eller sautekanne over middels varme smelter smøret med olivenoljen.
Legg kyllingebrystene og kok til det er lett brunet på begge sider.
I en bolle, kombinere appelsinjuice, likør, og tørket tranebær, hvis du bruker; Hell over brunket kylling. Dekk og kok over lav varme i ca. 15 til 20 minutter, til kyllingen er øm og grundig tilberedt.
Legg til de skivede grønne løkene, hvis du bruker; rør og varme gjennom.
Server kyllingebrystene med appelsinsausen og et garnityr av tranebærsaus, om ønskelig. Varm kokt ris, tynne nudler eller pasta er gode retter på siden parabolen. Dampede grønne bønner eller brokkoli er begge gode valg for grønnsaker, eller servere dem med en kastet grønn salat eller Caesarsalat.
Matsikkerhet Merk : USDA anbefaler en minimum intern temperatur på 165 ° F for fjærfe. For å sikre at kyllingen blir kokt gjennom, spesielt med tykkere kyllingstykker, kontroller du temperaturen med et øyeblikkelig mattermometer som er satt inn i den tykkeste delen av et kyllingbryst. Ikke bare vil du være sikker på at kyllingen er kokt til en sikker temperatur, men du kan også unngå overkoking.
variasjoner
- Bruk rosiner i stedet for de tørkede tranebærene.
- I stedet for likøren, bruk kylling kjøttkraft, mer appelsinjuice eller en tørr hvitvin.
- Stryk ferdig tallerken med hakkede koriander og utelat de skarpe grønne løkene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1395 |
| Total mengde fett | 80 g |
| Mettet fett | 23 g |
| Umettet fett | 33 g |
| kolesterol | 426 mg |
| natrium | 752 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 135 g |