Bake denne enkle kanel og brunt sukkercrumb toppet kaffekake i en firkantet eller rund lagkakepanne. Hver bit av denne fantastiske, fuktige kaffekake inneholder en generøs mengde lettkrydret brune sukkerstreusel-topping. Server kaken litt varm eller ved romtemperatur.
Det er deilig uten hakkede nøtter og trenger ingen ytterligere utsmykning, men vær så snill å legge 1/4 til 1/2 kopp hakkede pekannøtter eller valnøtter til streusel-topping-blandingen. Eller dryss litt ferske blåbær over smeten før du legger til streusel.
Hva du trenger
- For Topping:
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp siktet
- allsidig mel
- 1/4 kopp saltet smør (ved romtemperatur)
- 1 teskje
- kanel
- For kaken:
- 1 1/2 kopper allsidig mel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 stor
- egg (slått )
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1/3 kopp smeltet smør (saltet eller usaltet)
- 1/2 kopp melk
- 1 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
- Varm ovnen til 325 F.
- Smør og mel en 8-tommers eller 9-tommers firkantet eller rundlagskakepanne.
- I liten mikseskål, kombiner 1/2 kopp brunt sukker med 1/4 kopp allsidig mel og kanel. Rør for å blande og arbeid deretter i 1/4 kopp mykt smør med gaffel eller fingre til blandingen er smuldrende. Sett streusel til side.
- I en middels skål kombineres 1 1/2 kopper med allmennmel med bakepulver og salt; Bland godt med en visp eller skje og sett til side.
- I en blandeskål med en elektrisk mikser, slå egget lett og slå deretter i sukkeret og 1/3 kopp smeltet smør. Tilsett melk og vanilje og bland godt. Rør i melblandingen og bland på lav hastighet til det er godt blandet.
- Spred smeten i den tilberedte bakepannen.
- Dryss den brune sukkerstrømpeblandingen jevnt over smeten.
- Bake i forvarmet ovn i 25 til 30 minutter, eller til en tannpirke satt inn i midten kommer ut ren.
- Delvis kult i pannen på wirehylle før skiver.
- Klipp kaffekake i firkanter mens den fortsatt er varm.
- Server kaken som en dessert med en skål med is og bær eller server det som en frokost eller brunsjkake.
- Oppbevar kaffekaken i kjøleskapet i opptil 1 uke eller frys i tungt fryseromslag i opptil 3 måneder.
Forhåndsvisningstips - Forbered streusel pålegg noen timer i forveien eller dagen før, og kjøl inntil du er klar til å forberede og bake kaken.
variasjoner
- Streusel Kaffekake Med Kanel Pecan Crumb Topping - Legg 1/4 til 1/2 kopp hakkede pekannøtter eller valnøtter til crumb streusel topping.
- Dryss ca 1 kopp ferske blåbær, bringebær eller hakkede friterte kirsebær.
- Virv 1/2 til 1 kopp syltetøy i smeten før du legger den sammen med streusel-blandingen.
- Dryss en håndfull sjokoladeflis over batteren.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 330 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 123 mg |
| natrium | 457 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |