Dette er en fin måte å tilberede en skinkebiff på. Du griller det med ananas, sennep og honning som gir den en deilig smak. Du kan sikkert få ananasjuice fra denne oppskriften fra hele ananasen etter at du har kuttet den opp. Men hvis du er presset for tiden, bruk bare hermetisert ananasjuice.
Hva du trenger
- 1 2-tommers tykk skinkebiff (fullt tilberedt)
- 1 stor moden ananas
- 1/2 kopp / 120 ml usøtet ananasjuice
- 1/4 kopp / 60 ml gul sennep
- 2 ss / 30 ml olje
- 2 ss / 30 ml honning
Hvordan å klare det
1. Bland sammen ananasjuice, olje og 1 teskje / 5 ml sennep. Gjør kutt gjennom fettet på skinkebiffen, slik at det ikke vil krølle mens du er på grillen. Plasser skinke i grunt glassbakkefat og hell halvparten av ananasblandingen over toppen, og reserver den andre halvdelen til senere. Dekk med plastfolie og la stå ved romtemperatur i 20-30 minutter.
2. Forvarm grillen for middels varme.
3. Med et par sager trimme de skarpe punktene fra ananaskransen.
Klipp ut eventuelle tørkete pigger med kjøkkenskjær. Med en skarp kniv kutt ananasen i lengderetningen i 8 like stykker. Legg ut på en tallerken, skinn ned og dryss med honning rett før du legger på grillen (du kan trenge mer enn 2 ss / 30 mL).
4. Legg skinke på grill over middels brann. La grillen i ca 10-15 minutter, børsting periodisk med marinade. Husk at det er trygt å bruke marinaden som en baste siden skinken er fullt tilberedt. Når brunet på den ene siden, sving over. Legg ananasstykker på grillen. Fortsett grilling, børst ham med marinade fra tid til annen. Fjern når ananas har gode grillmerker og skinke oppvarmes gjennom. Plasser på serveringsfat.
5. Varm gjenværende marinade i mikrobølgeovn eller ovn og bland med resterende sennep til sennepen er jevnt oppløst i blanding. Hell over skinke og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 176 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 256 mg |
| karbohydrater | 42 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 3 g |