Svensk Princess Cake (Prinsesstårta) Oppskrift

Prinsesstårta er en "princesskake" som er populær i Sverige. Det er fantastisk og perfekt for bursdager, feiringer eller en spesiell anledning når du virkelig ønsker å vise frem dine bakevarer. Den bruker en hvit kakeblanding og inkluderer en hjemmelaget bakverk krem ​​fylling med bringebær syltetøy.

Selv om denne kaken tar seg tid til å forberede, kan alle elementene gjøres opptil tre dager før montering. Den resulterende kaken er fantastisk. Den er så jevn og vakker som enhver fondant-dekket kake, men med en grønn marcipan eksteriør. Det er like deilig som det er attraktivt.

Hva du trenger

• 1 kasse hvit kake blanding
• 3 ss bringebær syltetøy
• For bakverkskremfylling:
• 2 kopper halv og halv
• 5 eggeplommer
• 3 ss maisstivelse
• 1/2 kopp sukker
• 1 klype salt
• 1 ts vanilje
• 4 ss smør (kald, usaltet, kuttet i små stykker)
• For den enkle sirupen:
• 1/2 kopp vann
• 1/2 kopp sukker
• For pisket krem:
• 3 kopper tung krem
• 3 ss sukker
• 1 ss vanilje
• For marcipan:
• 1 pund marsipan (butikk eller hjemmelaget)
• 3 dråper matfarging (grønn)

Hvordan å klare det

Lag bakverkskremet

Dette trinnet gjøres best dagen før montering av kaken, selv om den kan kjøles i opptil tre dager.

1. I en stor gryte, ta halv og halvt til å smelte over middels høy varme.
2. I en mellomstor skål, visp æggeblommer, maisstivelse, sukker og salt til glatt.
3. Tilsett halvparten av den skælte melken i bollen som inneholder eggene, og fortsett å piske for å innlemme.

1. Returner hele blandingen til gryten som inneholder resterende melk, visp over moderat varme.
2. Fortsett å viske i ca. 2 til 5 minutter, til blandingen er tykk og begynner å simre.
3. La kremet smelte og pisk i ytterligere 2 minutter.
4. Fjern fra varme og visp i vanilje og kaldt, usaltet smør.
5. Overfør til en annen bolle og la den avkjøles helt.
6. Dekk og kjøl ned minst 5 timer eller opptil 3 dager før bruk.

Lag kakeblandingen

Kaken kan også tilberedes på forhånd. Kjøl det i en dag eller frys det opp til en uke. Uansett, la den være ubrukt til du er klar til å montere kaken.

1. Forbered den hvite kakeblandingen i henhold til instruksjonene, men hell 1/3 av smeten i en 9-tommers kakepanne og 2/3 av smeten i en annen 9-tommers kakepanne.
2. Bake og kjøle på hyllen.
3. Når kakene er avkjølt, bruk en serrated kniv til å skjære den større kaken i to like halvdeler.

Monter kaken

De resterende trinnene skal gjøres på dagen du har tenkt å servere kaken, selv om den ferdige kaken kan lagres i opptil en uke i kjøleskapet. Dette er når du skal lage den enkle sirupen, pisket krem ​​og marsipan (med mindre du kjøper den), så sett kaken sammen.

1. I en gryte, lage en enkel sirup ved oppvarming av vann og sukker. Kok opp, rør kontinuerlig til sukkeret er helt oppløst. Reduser varmen og kok i ca. 10 minutter.
2. Lett børster sirupen på hvert av de tre kakelagene, pass på å ikke oversøke dem.
3. For pisket krem , pisk sammen den tunge krem, sukker og vanilje til stive topper form.

1. For marsipanet, knead grønn matfarging i butikk eller hjemmelaget marsipan , og form den til en plate på ca 8 tommer lang. Plasser disken mellom to 18-tommers lengder av vokspapir. Arbeid fra midten av marsipan, bruk en rullestift for å rulle ut disken i en 16-tommers sirkel med jevn tykkelse.
2. Spred 1 1/2 ss bringebær syltetøy på hver av de to halvdelene av den større kaken.
3. Del konditorkremet i tredjedeler, brett 1/3 forsiktig inn i pisket krem. Spred de resterende 2/3 av konditorkremet på toppen av bringebærfastet av de to kakehalvdelene. Stakk de to pastry-covered halvdelene, deretter topp med den gjenværende kaken.
4. Frost sidene av kaken med pisket krem ​​i et 1-tommers lag. Skje den resterende pisket krem ​​på toppen av kaken. Bruk en spatel for å glatte kremet inn i en kuppel.
5. Fjern toppnivået av vokspapir fra marsipan. Støv rullepinnen med sukkers sukker, drap marcipan- sirkelen over stiften og overfør den til kaken (du kan lett rulle marsipanet rundt pinnen som du ville ha en pajeskål ).
6. Med hendene trykker du forsiktig på marsipanet over kaken og arbeider fra toppen nedover. Glatt det nedover sidene, så kutt av overskudd på bunnen med en kniv eller kokesaks. Takk marsipan under kanten av kaken.
7. Dryss kaken med konditorens sukker eller dekorér med marsipanutskåringer. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke.

Tips for å jobbe med marsipan

Hvis marsipanet på kaken tårer under plassering, kan du kutte de resterende trimmingene inn i dekorative former og bare trykke disse over tårene.

Dette er en fin måte å dekorere kaken på, selv om den er perfekt allerede.

Alternativt kan du bruke ufarget eller annerledes farget marsipan til å lage blader, roser eller andre former. Også, for å skjule mindre enn perfekt bunnkanter, vikler noen bakere et pent bånd rundt bunnen av kaken. Bare vær sikker på å fjerne den før servering.