Chocolate chip icebox cookies er buttery og deilige informasjonskapsler. Deigen er avkjølt litt og så rulles den inn i logger og blir grundig avkjølt til den er veldig fast. Planlegg å la deigbøkene slappe av i minst fire timer eller la dem stå i kjøleskapet over natten.
Disse iskokskakene er fylt med bakken eller finhakket sjokoladeflis. Bruk en liten matprosessor eller helikopter til å male eller hakke sjokoladeflisene til disse informasjonskapslene. Ta gjerne ferskehakkede pekannøtter eller valnøtter til disse kakene.
Hva du trenger
- 1 kopp
- smør (8 gram), romtemperatur
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp lysebrunt sukker
- 2 store egg
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 ts salt
- 3 kopper
- all-purpose mel, 13 1/2 unser
- 1 kopp halvkjøtt sjokoladeflis, malt eller finhakket
Hvordan å klare det
- I stor mikseskål med elektrisk mixer krem smør og sukker sammen til lys; legg til egg, vanilje og salt og slå til lys og fluffy.
- Med mikseren på lav hastighet, tilsett melet gradvis. Rør i bakken sjokoladeflisene.
- Kok deigen i ca 30 minutter til 1 time, eller til firmaet er godt nok til å forme.
- Del deigen i 2 porsjoner; danner hver del i en logg og pakk inn plastfolie eller vokspapir.
- Kjøl deigloggene i minst 4 timer, eller til det er veldig fast.
- Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4). Linj et bakepapir med pergamentpapir eller silikonbakningsmatte, eller smør lett pannen.
- Klipp en logg inn i 1/4-tommers skiver og legg på det tilberedte bakeplaten omtrent en tomme fra hverandre.
- Bake informasjonskapslene i 9 til 12 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 141 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 39 mg |
| natrium | 162 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |