Cashew White Chocolate Toffee har en dyp, mørk brent sukker smak som utfyller de salte cashewnøtter og søt hvit sjokolade. Brunt sukker og høy matlagingstemperatur gir karamellen en røykfylt, rik smak som er mye dypere enn tradisjonelle toffees. Nøttene legger knase og smak, og den hvite sjokolade knytter alt sammen sammen med en rik sødme.
Hva du trenger
- 1 kopp (2 pinner eller 8 oz) smør
- 2 kopper pakket brunt sukker
- 1/3 kopp vann
- 1/4 ts. salt
- 1 ts. vanilje
- 2 kopper saltede cashewnøtter, hakket, delt bruk
- 12 oz. hvite sjokoladeflis
Hvordan å klare det
1. Forbered et bakeplate ved å feste det med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick matlagingsspray .
2. Plasser smør, sukker, vann og salt i et middels kastrull over middels høy varme. Rør til sukkeret oppløses og smør smelter.
3. Sett inn et godtermometer og fortsett å lage mat, rør regelmessig til temperaturen er 295-300. Når du har den riktige temperaturen, fjern pannen fra varmen og legg til vanilje og 1,5 kopper cashewnøtter, og reserver resten for senere.
Rør til godt kombinert.
4. Hell candy på den tilberedte bakeplaten og fordel den i et veldig tynt lag. La det stille til romtemperatur til helt hardt.
5. Legg den hvite sjokolade i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn til smeltet, rør etter hvert 30 sekund for å unngå overoppheting.
6. Spred halvparten av den hvite sjokolade på toppen av karamellen, spred den i et jevnt, jevnt lag. Stryk toppen med halvparten av de resterende cashewnykker og trykk forsiktig ned for å feste dem til sjokoladen. Kjøl på karamellen for å sette sjokoladen, ca 10 minutter.
7. Skal folien fra baksiden av karamellen, sett den inn og spred den resterende hvite sjokolade på baksiden, og sprinkle toppen med hakkede cashewnøtter. Kjøl candy igjen for å sette den hvite sjokolade.
8. Når sjokoladen er fast, bryte den inn i små uregelmessige stykker for hånd. Hvis huset ditt er ganske kjølig, kan Cashew White Chocolate Toffee lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur. Hvis det er ganske varmt, lagres det best i kjøleskapet i opptil en uke. For best smak og tekstur, tjene ved romtemperatur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 187 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 17 mg |
| natrium | 60 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |