Denne godt erfarne tregkokeren gjør en stor batch, og den er fullpakket med biff og krydder. Ta gjerne med litt jalapeno peppers for litt mer spark, eller legg til noen bønner hvis du foretrekker det.
Dette er en utmerket chili å ta med til spillet i en treg komfyr eller ta det til en fest eller et potluck-arrangement. Det er en all-beef chili, men to bokser med drenerte pinto bønner eller nyrebønner kan legges til hvis du foretrekker bønner i chili.
Server denne chili med din favoritt cornbread eller cornbread muffins, varm ut av ovnen. Se tips og variasjoner for noen garnering ideer og ekstra ingrediens forslag.
Hva du trenger
- 4 pund kjøttbiff
- 4 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 stor løk (hakket)
- 1 kan (4 gram) hakket mild grønn chili peppers (undrained)
- 2 bokser (14,5 gram hver) terninger tomater (undrained)
- 4 ss
- chilipulver
- 1 ts ancho chili pulver (valgfritt)
- 1 ts bakket cumin
- 1 ts salt (eller smake)
- 1/4 ts fersk pepper
- 1/2 kopp vann (eller
- biff bouillon )
Hvordan å klare det
- I en skillet eller sautépanne over middels høy varme, kok biffen , rør og bryt opp store biter, til det ikke lenger er rosa.
- Du vil sannsynligvis trenge å brune biffet i batchene.
- Overfør biffen til sakte komfyren med hakket hvitløk, hakkede løk, chili peppers, tomater, chilipulver, spisskummen, salt, pepper, vann eller buljong, og maismel.
- Rør for å kombinere.
- Dekk og lag på LAV i 7 til 9 timer, kontroller og rør ca halvveis gjennom tilberedningstid. Legg litt mer vann om nødvendig.
- Server med cornbread og kastet salat.
Tips og variasjoner
- For flere porsjoner eller hvis du liker bønner i chili, legg til to 15 unse bokser med pinto bønner, svarte bønner, nyrebønner eller små røde bønner til chili.
- Cook 6 til 8 strimler bacon; tømme og smuldre. La 1 til 2 spiseskjeer drippings i skillet for å lage matbiffen. Fortsett med oppskriften. Legg smuldret bacon til chili før det er gjort eller bruk det til å pynte porsjoner.
- Legg til noen spiseskjeer av hakket jalapeno eller serrano chili peppers til chili eller legg til noen knuste rød pepper flak for ekstra varme.
- Pynt porsjoner med rømme og skiver grønne løk eller ristet cheddar eller pepper jack ost.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 464 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 161 mg |
| natrium | 549 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 54 g |