Spice opp dine daglige måltider ...
Denne samlingen av oppskrifter for sydamerikanske dips og salsas kan komme til nytte når du har et overskudd av tortillakopper som ligger rundt, men disse dips og salsas kan også brukes på mange andre måter.
Prøv å servere dem over kylling og ris, eller med pasta, med grønnsaker, eller som en del av fylling for burritos eller empanadas .
01 av 11
Venezuelansk Chunky-stil GuasacacaWestend61 / Getty Images Guasacaca er Venezuelas versjon av guacamole, og det serveres typisk som krydder for grillet kjøtt. Denne guasacaca-oppskriften har en chunkete tekstur som er perfekt for sjetonger (se oppskrift på kremaktig guasacaca her ).
02 av 11
Chimichurri Saus - Argentinsk Chimichurri MarinadeDebbiSmirnoff E + / Getty Images Chimichurri er en av de mest delikate og allsidige sauser rundt. Det serveres tradisjonelt med grillet biff , og er en viktig del av den argentinske parillaen , men det går bra med kylling og fisk også.
03 av 11
Ají Amarillo Saus - Crema de AjíAjí Amarillo Saus - Crema de Ají. Marian Blaes Denne allsidige, krydrede gule sausen er det perfekte akkompagnementet til stekt kylling, grønnsaker, pommes frites og stekt yuca. Stjerne ingrediensen er aji amarillo chile pepper , en stift i peruansk matlaging.
04 av 11
Peruvian Huacatay Salsa - Aji de Huacatayphotopin / wikimedia commons Den viktigste ingrediensen i denne spesielle grønne sausen (en favoritt akkompagnement til pollo a la brasa ) er den andeiske urt som kalles huacatay ("wah-ka-tay") eller peruviansk sort mynte.
05 av 11
Salsa Criolla - Peruvian Løk, Pepper & Lime SalsaSalsa Criolla - Peruvian Løk, Pepper & Lime Salsa. Marian Blazes Rask og lett å forberede, salsa criolla er det perfekte akkompagnementet til mange retter. Lime juice er det som gjør denne løk salsa / relish spesiell. Det legger til en lys smak som setter løkene og livner opp alt annet på tallerkenen.
06 av 11
Aji Criollo - Grønn Aji SalsaAji Criollo - Grønn Aji Salsa. Marian Blazes Denne lyse grønne salsa går bra med omtrent alt - empanadas , korn (kaste det med litt bare kokte quinoa ), grillet kjøtt, etc. Det ligner på chimichurri saus, men med scallions og krydret grønn chili i stedet for hvitløk.
07 av 11
Salsa a la Huancaína - Krydret ostesausSalsa a la Huancaína - Krydret ostesaus. Marian Blazes Huancaína (wan-kay-eena) saus serveres typisk over kalde skiver i den berømte peruanske parabolen Papa a la Huancaína . Laget med aji amarillo peppers , er det en allsidig saus som går med mange smaker.
08 av 11
Lima Bean Dip - Puré de PallaresLima Bean Dip - Puré de Pallares. Marian Blazes Denne hummuslignende dukkert gjør en flott erstatning for guacamole når avocados er knappe. Det er deilig på nachos, spredt på brød, eller som en topp for en vegetabilsk pizza.
09 av 11
Savory Mango Sauce - Salsa de MangoSavory Mango Sauce. Marian Blazes Mango saus er et utmerket akkompagnement til kylling eller fisk. Du kan også bruke den som en basterglasje for grilling , eller som en dyppesaus for empanadas eller tequeños (stekte ostemiljøer).
10 av 11
Salsa de Maracuyá - PassionsfruktsaucePixnio Denne lidenskapsfruktsausen er en av mine favorittoppskrifter. Det er lett å lage og går bra med så mange forskjellige retter.
Prøv å pusse over grillet kylling, og server deretter kyllingen med mango salsa og ris. Det er utmerket drizzled over tropiske sushi ruller . Du kan også utelate hvitløk og bruke dette som en dessertsås.
11 av 11
Hjemmelaget Dulce de Leche - Rik karamelsausHjemmelaget Dulce de Leche - Rik karamelsaus. Marian Blazes Dulce de Leche (også kjent som manjar, manjar blanco og arequipe), er svært begeistret over hele Sør-Amerika.
Det er i bursdagskaker, iskrem, kaker, kaker og mer. Dulce de leche er ekstremt allsidig som dessertrediens, men det er like deilig spist vanlig med en skje.