Chimichurri Saus: Argentinsk stil Frisk Herb Salsa og Marinade

Chimichurri er en av de mest delikate og allsidige sauser rundt. Det serveres tradisjonelt med grillet biff og er en viktig del av en argentinsk parrillada eller grillblandet grill, men det går også bra med kylling og fisk. Det er et must med grillede chorizo ​​pølser. Chimichurri fungerer godt som en marinade og gir også en smak av smaker til grønnsaker.

Noen foretrekker mer hvitløk, noen foretrekker bare persille, og andre til og med legger til friske tomater - eksperimentere med å opprette din egen signatur chimichurri og endre proporsjonene for å passe til smaken din.

Hva du trenger

• 3 til 6 fedd hvitløk til smak
• 2 ss hakkede rødløk
• 2 kopper, fersk persille persille, godt pakket
• 1/4 kopp ferske oregano blader (valgfritt) eller 1 ts tørket oregano
• 1/4 kopp ferske koriander (valgfritt)
• 1/2 til 3/4 kopp olivenolje
• 2 ss
• rødvineddik eller smak
• 1 ss
• lime juice eller å smake
• Kosher salt og rød pepper flager etter smak

Hvordan å klare det

1. Pulse hvitløk og hakk rødløk i en matprosessor bare til de er finhakket.
2. Legg persille, oregano og koriander, etter ønske, og puls kort, bare til urter er finhakket.
3. Overfør blandingen til en separat bolle.
4. Tilsett olivenolje, rødvineddike og limejuice og rør. (Ved å legge væskene utenfor blenderen får chimichurri den riktige tekstur. Du vil ikke at urter skal være helt pureed, bare finhakket).

1. Smør med salt og rød pepperflak.
2. Oppbevares i kjøleskapet til det er klart for bruk.

Griller, Steker og Argentina

En parradilla i Argentina er en enkel jerngrill, og de er allestedsnærværende i dette kjøttelskende landet. Ordet har også kommet til å bety steakhouses i Argentina, som også er universelle.

Asado betyr generelt grill, som i bakgårdsgrill, men det innebærer ofte en mye større anledning som går fram til de små timene på morgenen.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	117
Total mengde fett	12 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	0 mg
natrium	39 mg
karbohydrater	4 g
Kostfiber	2 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)