Disse pinwheel isboks kaker er laget av sjokolade og vanilje deig. Kakene skal slappe av i minst 4 timer, så planlegg å starte dem tidlig på dagen eller en dag i forveien.
Jeg har bakket disse kjeksene til jul i mange år, og selv om de har noen ekstra skritt, er de vel verdt innsatsen. Eller prøv variasjonen av sjokoladenøttkake under.
Disse er gode cookies å bake for ferien og spesielle anledninger.
Se også
Easy Ribbon Cookies Med Candied Cherries
Perfekte Chocolate Shortbread Cookies
Hva du trenger
- 1 1/4 kopper smør (10 gram, myknet)
- 1 1/2 kopper pulverisert sukker
- 1 stort egg
- 1 1/2 ts vanilje
- 3 kopper
- allsidig mel
- 1/4 ts salt
- 1/4 kopp usøtet kakaopulver
Hvordan å klare det
- I stor blandeskål krem smør og sukker sammen til lys og fluffy; legg til egg og vanilje; bland godt.
- Kombiner mel og salt i en bolle eller på et ark med vokspapir.
- Ved hånd eller med en mikser på lav hastighet, tilsett smørblandingen gradvis til den kremede blandingen; bland bare til kombinert.
- Del deigen i 2 like deler; bland kakao i en porsjon.
- Kjøl de to porsjonene i minst 1 time.
- På en lettmelert overflate ruller vaniljedeigen i et rektangel om 16x6 tommer.
- Rull sjokoladedeigen til et rektangel i samme størrelse og legg det forsiktig på toppen av den vanlige deigen.
- Rul de lagde deigen ut til en tykkelse på ca 1/4 tommers.
- Begynn på den brede siden, rull deigen opp tett. Pak i plastfolie og kjøl i 4 til 6 timer eller over natten.
- Varm opp ovnen til 400 F.
- Klipp rullen i 1/8-tommers skiver. La deigen varme litt hvis den bryter opp når den skjæres.
- Ordne informasjonskapslene på ungreased eller pergamentforet bakkeplater ca 1 tommers fra hverandre.
- Bake i ca 7 til 9 minutter, eller til informasjonskapslene er satt.
- Fjern informasjonskapsler fra bakervarer umiddelbart og avkjøl helt på stativer.
Variasjon: For å lage sjokolade-nøttekaker, bland alle deigen med 1/2 kopp kakao. Legg 1 1/2 kopphakkede valnøtter eller pekannøtter i en stor tallerken. Del deigen i to porsjoner og form hver del i en sylinder med en diameter på 1 1/2 tommer. Rull hver sylinder i de finhakkede mutrene. Pak i plastfolie og kjøl som for sjokolade-pinwheel-kakene. Skiv og bake som beskrevet ovenfor.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 94 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 52 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |