Denne fargerike fruktsalaten er en glutenfri versjon av den klassiske fruktsalatrecepten basert på kokt ananasjuice dressing. Dette er oppskriften som vi alle elsket som barn. Det er søtt, kremet og den smarte ananasdressingen er deilig.
Oppskriften serverer en mengde på 12 (eller mer), så hvis du lager for en liten gruppe, må du redusere volumet tilsvarende.
Hva du trenger
- 2 store egg
- 3 ss glutenfri søtt rismel
- 1/2 kopp sukker
- 1/2 ts Kosher salt
- 2 (20 gram) bokser ananasbiter, drenering og reserve juice
- 1 (15 gram) kan aprikoshalvdeler, skåret i bittestørrelser
- 2 kopper ferske skivede jordbær
- 1 kopp skivet frøfri druer, grønn eller rød
- 1/2 pint piskekrem
- 2 kopper miniatyr marshmallows
Hvordan å klare det
- Sprekk egg i en middels gryte. Visp å blande. Tilsett søt rismel. Visp å blande. Tilsett sukker og salt. Visp og kok over middels varme til tykk og kremaktig.
- Legg til reservert ananasjuice. Bland og kok til blandingen er tykkere. Fjern fra varme og helt kjølig. Denne dressingen kan gjøres opp til en dag før du gjør en salat. Chill i kjøleskap.
- Pisk krem til toppene form.
- Legg tilberedt fersk og hermetisk frukt i en stor mikseskål. Hell kjølt dressing over frukt. Bruk en stor spatel til å blande grundig. Brett inn pisket krem og marshmallows - valgfritt.
- Dekk og slapp av til du er klar til servering.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for verifisering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 194 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 75 mg |
| natrium | 139 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |