Trenger du en eggfri latkeoppskrift? Denne enkle og enkle hjemmelagde veganske latkeoppskriften bruker en eggbytter til å lage tradisjonelle potetpannekaker, eller latkes, med løk, mel og meget lite annet, noe som gjør det til en enkel og enkel grunnleggende oppskrift som du kan tilpasse og legge til hvis du vil som. Eller, hvis du liker en mer smakfull vegansk latke, prøv å legge i noen friske urter, som persille, timian eller litt frisk salvie. Noen liker også å legge til noen gulrøtter til sine latker for litt farge hvis ingenting annet. Latkes er flott for frokost, brunsj, og spesielt for en vegetarisk brinner !
Visste du .... alle latker er en delmengde av potetpannekaker, men ikke alle potetpannekaker er latker? Det er mange forskjellige typer potetpannekaker! For eksempel kan du eksperimentere med å bruke resterende potetmos ved å lage disse resterende potetpannekaker , som definitivt er veldig forskjellige fra latker!
Leter du etter mer perfekte veganske oppskrifter eller sunn Hanukkah hjelp? Her er flere vegetarianer og veganer Hanukkah oppskrifter og ressurser , inkludert mange kugels , blomkål latker , og selvfølgelig en mektig fin oppskrift på vegansk matzo ball suppe !
Hva du trenger
- 3 pounds poteter (skyllet og skrubbet)
- 1 løk (finhakket)
- Egg erstatning for 2 egg (bruk
- Ener-G Egg Replacer ) (utarbeidet i henhold til pakningsinstruksjoner)
- 1 ts. salt (bruk havsalt eller kosher salt)
- 1/2 ts. svart pepper
- 3 ss. mel
- 1 ts. bakepulver
- 3-4 ss. olje til steking
Hvordan å klare det
- Forbered først potetene ved å skylle og skru dem rent. Skal deretter og rist de rensede poteter i en stor bolle, eller hvis du har en matprosessor, vil det fungere godt for denne oppgaven; bare skrell poteter og behandle poteter til fin revet eller bruk grating blad, avhengig av hva slags matprosessor du har.
- Plasser de revet poteter i en stor bolle.
- Deretter legges i hagen med hakkede løk (du kan også bruke matprosessoren til denne oppgaven), tilberedt eggbytter, salt, sort pepper, mel og bakepulver, og rør for å kombinere godt.
- Varm noen matskjeer med olje i en stor stekepanne, og, når den er oppvarmet, slipp litt av potetblandingen på pannen i små mengder (ca. 2-3 ss), forsiktig flatt for å danne pannekaker.
- Kok vegan latker i ca 3-4 minutter på den ene siden, til den er gyldenbrun, så flip og koker i ytterligere 3-4 minutter på den andre siden til ferdig, og tilsett mer olje etter behov.
- Server deg hjemmelagde veganske latker med appelsince og nyt!
Oppskrifts tips:
- Når du lager hjemmelagde latker, må du være sikker på at potetene blir kokt hele veien gjennom. Hvis potetene blir mørkbrune og sprø, men ikke kokt helt gjennom, prøv å skru ned varmen bare litt.
- For en virkelig gourmet vegansk latke, prøv å lage din latkes i en trøffel-infisert olje. Det er absolutt himmelen!