Denne oppskriften på kotopoulo fournou (på gresk: korket, uttalt koh-TOH-poo-loh FOOR-noo) er lett å lage og deilig. Kombinasjonen av oregano, hvitløk og sitronsaft markerer dette som en gresk klassiker, en perfekt gresk stekt kylling og potetoppskrift.
Hva du trenger
- 1 kylling (ca 3 1/2 pounds, kuttet i halv)
- 3 1/4 pounds poteter (skrelt, kvartet)
- 2 middels sitroner (juice av)
- Salt (etter smak, sjø)
- Pepper (nymalt svart, etter smak)
- Garnér: Gresk oregano (rigani)
- 8 fedd hvitløk
- 1/2 kopp olivenolje
- 1 1/4 kopp vann
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 355 ° F (180 ° C).
- Hell kyllinghalvdelene og poteter med salt og pepper etter smak.
- Legg poteter rundt kylling i stekepanne.
- Hell olivenolje og sitronsaft over maten til å belegge grundig, og dryss med oregano og hvitløksnøkler.
- Hell vann i et hjørne av pannen (ikke på toppen av maten).
- Steke avdekket ved 355 ° C i 50 minutter, deretter slå kyllingen og kok 50 minutter mer.
Merk: Kontroller regelmessig under tilberedningen for å sikre at det er litt vann i pannen. Hvis det kokes helt ned, legg 1/4 til 1/2 kopp mer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1505 |
| Total mengde fett | 81 g |
| Mettet fett | 19 g |
| Umettet fett | 41 g |
| kolesterol | 332 mg |
| natrium | 426 mg |
| karbohydrater | 79 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 114 g |