Det italienske vinklassifiseringssystemet (som det amerikanske appellasjonssystemet) består av fire kategorier:
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Denne klassifiseringen betyr anerkjennelse av høyeste kvalitet for italienske viner . Den består av et relativt begrenset antall førsteklasses viner. DOCG-viner må oppfylle alle etikettkravene som DOC-vinen må opprettholde med ekstra forsiktighet som indikerer strenge vingårdsproduksjoner, drue typer dyrket innenfor presise grenser, spesifikke alkoholnivåer og minimums aldringskrav.
Toscana og Piemonte bærer de fleste DOCG-viner i Italia.
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
I utgangspunktet tilsvarer den franske vinklassifiseringen, Appellation d'Origine Controlee (AOC). Viner som faller under DOC-kategorien må gjøres i bestemte, regjeringsdefinerte soner, i samsvar med bestemte forskrifter som er ment å bevare vinens karakter som er unikt avledet fra Italiens enkelte regioner. Det er for tiden over 300 DOC-viner i Italia, som alle overholder spesifikke vingårdstelliserings-, vannings- og vinforekringskrav som beskriver hvilke druer som kan dyrkes og hvor sammen med aldringskrav og alkoholgrenser.
Indicazione di Geografica Tipica (IGT)
Disse bordviner er ofte allestedsnærværende viner som dyrkes i bestemte geografiske voksende regioner. Imidlertid er det unntak - noen av Italias beste viner (aka " Super Tuscans ") faller under denne kategorien bare for å unngå strengere forskrifter knyttet til DOC eller DOCG, og tillater mer vingårdsprosperasjon.
Vino Da Tavola (VdT)
Dette betegner viner som ligger fast på den "lave enden" av totempolen. Består av italienske bordviner, hvis eneste kriterium er at de må produseres et sted i Italia.