Populære franske viner
For mange, når de tenker på vin , tenker de på Frankrike . Frankrike har en lang og fascinerende arv som mor til alle vinproduserende land. Men hvordan ble Frankrike den etablerte vinutviklingssetteren, gullstandarden for så mange produserende land? Historie, erfaring og eksepsjonell terroir har alle spilt en nøkkelrolle i å bygge fransk rykte for klassiske viner.
En berøring av fransk vinhistorie
Først litt historie, er grekerne og romerne kreditert for å plante og vokse de tidlige vingårdene.
Så rundt i det 5. århundre ble kirken den dominerende keeper av vintreet og den primære produsenten av viner, som hovedsakelig brukes til det hellige nadver. Gjennom århundrene fortsatte Frankrikes vingårder å utvikle seg som utenrikshandelen. Men på 1800-tallet ble mange av de franske vingårdene offer for sykdom (først og fremst phylloxera - et lite insekt som ødelegger vinrøttens røtter) som krøllet landets dominerende vinproduksjon. På 1900-tallet etter at Frankrike hadde økonomisk under to verdenskriger, bidro delvis til en betydelig reduksjon i kvaliteten og tilgjengeligheten av prestisjefylte franske viner, ble AOC (eller Appellation d'Origine Controlee - som betyr "regulert opprinnelsesnavn") utarbeidet. AOC skisserte standarder for dagens moderne vinregler og lover som tjener både til å definere drue voksende regioner samt beskytte kvaliteten på viner. AOC
tjente til å innløse landets vinomdømme og bestemme strukturert protokoll for kvalitet og konsistens i det franske vinmarkedet.
En annen slags fransk revolusjon
Når det gjelder erfaring, har de franske vinproducenterne honing sin virksomhet i århundrer. Det er anslått at Frankrike har rundt 150.000 drueavlere, og produserer om lag 1,5 milliarder liter vin per år.
Det er mange anerkjente vin voksende regioner i Frankrike, spenner nordover til sør og øst til vest. Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Burgund, Champagne, Loire-dalen og Rhône-dalen er de store hitters med et mylder av vingårder som er sprinkled over hele landet.
Moderen til alle druer
Nesten alle klassiske druevarianter som er tilgjengelige i dag, er hentet fra Frankrike. Franske viner fortsetter å tjene som arketypen som moderne viner over hele verden vurderes mot. For eksempel vil en California Cab bli holdt til smaksprøver standarder for en Cabernet Sauvignon fra Bordeaux. I Frankrike kalles viner typisk for vingården eller voksende regionen der de ble produsert, i stedet for for druevariet som ble brukt.
Dominant French Grape Varietals
Populære hvite druevarianter : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon og Hvit Burgund.
Populære Røde Drue Varietals: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir og Syrah.