Hvordan den regjerende dronningen av vinverdenen ble falt av seg selv
Hvis det var en vin-tema Cinderella-historie, måtte det være 1976-Paris-smaksprøven, også kjent som satirisk som "Paris-dommen." Denne historiske vinsmaking har blitt en milepæl for California vinindustrien generelt og var et sentralt vendepunkt for Napa Valley spesielt.
Paris-dommen i 1976
Som hjernebarn av den britiske vinentusiasten, Steve Spurrier, som eide både en liten vinbutikk og en prestisjetunge vinskole, L'Academie du Vin, i hjertet av Paris, ble den blinde smaksprøver designet for å skinne en lyspunkt på kvaliteten på viner kommer ut av California til fransk vin samfunnet og som det spilt raskt ut, vinen verden i stort.
Etter å ha spilt ut de beste California-kandidatene for både Chardonnay og Cabernet Sauvignon og valgt de franske deltakerne, spredte alle stjernene, Spurrier hva som skulle kalles av noen som "Tasting of the Century." Selv om Spurrier ikke hadde forventet at California skulle ta kaken på noen måte, trodde han at det ville være god eksponering for amerikansk vin og overordentlig lærerikt for sentrale aktører i den franske vinindustrien og videre.
Den 24. mai 1976 ble ni velutdannede, franske dommere inkludert representanter fra AOCs regjeringsråd, Institut Oenologique de France, og en håndfull topp parisiske restaurantseiere og sommeliers, som alle representerte kremet av Fransk økologisk avling, kom sammen for å delta i en blindprosess som i utgangspunktet grop California Chardonnay mot creme de la crème av hvite Burgund og California Cab mot idoler av alle avguder, den beste Grands Crus fra Bordeaux, hvorav to var den berømte første vekst av Mouton Rothschild og Haut Brion.
The Paris Tasting White Wine All-Star Lineup
Konkurransen tok Chardonnay og Cabernet Sauvignon, fra både California og Frankrike, og fikk i det vesentlige dem til å hente det ut. I en ganske enkel konkurranse brakte det blinde smaksprøve de ni dommerne gjennom serien av viner som begynte med Chardonnay og hvite Burgund-valgene.
Det var seks California Chardonnay contenders og fire hvite Burgundies i oppstillingen. Mange av California Chardonnays kom fra det som nå er kjent land: Chalone Vineyard, Freemark Abbey, Veedercrest Vineyards, David Bruce Winery og Spring Mountain Vineyard. Med hensyn til spillerne for de hvite Burgund-husene: Domaine Roulot, Maison Joseph Drouhin, Domaine Ramonet-Prudhon og Domaine Leflaive avrundede laget Burgund.
The Paris Tasting Red Wine Heavyweight Champions
Igjen i smaken av rødvin spyttet Spurrier seks California Cabs og fire toppkvalitet rødder fra Bordeaux. De konkurransedyktige California Cab-eiendommene inkluderer Stag's Leap-vinkjeller, Ridge Vineyards, Heitz vinkjeller, Clos du Val, Freemark Abbey Winery (igjen) og Mayacamas Vineyards.
Den franske kontingenten besto av noen tunge hittere med første og andre vekstene godt representert i Château Mouton-Rothschild og Haut Brion, sammen med Château Montrose og Château Leoville Las Cases.
The Paris Wine Tasting Showdown
I det som begynte som en temmelig lavprodusert smaksprøve så langt som media var bekymret, endte opp med å rocke vinverdenen helt ut av sin bane med en nå historisk Time , stykke med tittelen "Paris-dommen", skrevet av George Taber, den eneste journalist på stedet (og senere gjort til en fullverdig bok med samme navn).
Rett ut av portene, sammenlignet og kontrasterte de franske dommerne Kalifornias tilbud med den kongelige franske vinutstillingen, og etterlot flere skildringer i deres innspilte våkne, klart beregnet for New World-viner, men ironisk fordelt på noen av de franske konkurrentene.
The Paris Wine Tasting Resultater
California tok det beste av Bordeaux og Burgund og vunnet på begge slagmarker, og tok førsteplass med 1973 Stag's Leap Wine Cellar SLV Cabernet Sauvignon og 1973 Chateau Montelena Chardonnay. Runner-ups var 1970 Mouton-Rothschild og 1973 Meursault Charmes Roulot. Påvirkningen av Paris-smaksprøver var vidtgående.
Først og kanskje først og fremst økte det alvorlig interesse for Kalifornias viner på både innenlandske og internasjonale markeder. For det andre ansporet det raskt grensesnitt mellom franske og amerikanske vintners, å ta best mulig praksis fra begge sider av dammen og muliggjøre en åpen utveksling av ideer, teknologi og forsøkt og sann tradisjon.
Til slutt, i tillegg til å plassere Napa-dalen på den globale vinkartet, validerte Paris-smaksprøver også mange av de nye vingårdstartene, og tiltrak mange flere i prosessen, og gjorde mer enn sin rettferdige andel for å gjøre Napa Valley til mat og vin ikonet det er i dag.
Hvordan lære mer om 1976-smaksprøver i Paris
Vinprodusenter: Historien om Paris-smaksprøver lever videre i flere former. Du kan oppleve legatene til denne historiske vinsmaking i person når du besøker Napa-vingårder som deltok i Paris-dommen for 35 år siden. Mens de fleste vinprodusenter som ble valgt for 1976-smaksprøver, fortsatt er åpne i dag, er mange interessert i å stoppe av topptakerne av Cabernet og Chardonnay.
Som sådan gir Stag's Leap Wine Cellars og Chateau Montelena et historisk og praktisk referansepunkt for hva regionen tilbød seg da og hva det er til nå. Begge Vinprodusenter tilbyr turer og smaksprøver syv dager i uken. Du kan også sjekke ut Grgich Hills for å få et glimt av hendene bak vinen, like utenfor Hwy 29, eieren Mike Grgich var vinmakeren som styrte Chateau Montelenas 1973 Chardonnay fra start til slutt.
The Movie: The Paris Tasting har også blitt grundig memorialized gjennom filmen Bottle Shock , en uavhengig film fra 2008 som i utgangspunktet er basert på 1976-smaksprøve, med komponenter av Chateau Montelenas historie til stjernen.
Boken: Du kan også lese historien i George Tabers bok, Paris-dommen , som forteller om tidens reporteres førstehånds opplevelse av 1976-smaksprøket i Paris, spill av spill.
I Smithsonian: Endelig har landemerket Paris Tasting siden blitt duplisert over hele verden med forskjellige viner, forskjellige dommere og varierende resultater; Den originale, ubestridelige 1976 Paris-smaksprøve har imidlertid fått permanent utsagn i Smithsonian Institute's National Museum of American History, hvor flasker av '73 Stag's Leap Cab og '73 Chateau Montelena Chardonnay er på utstilling som en del av museets faste samling.
Selv om 1976-smaksprøven spilte en avgjørende rolle i omdirigering av verdens vinkjeller mot en lite kjent vinavl region like nord for San Francisco, bekreftet den også legendariske teorier fra Jefferson til Mondavi - at Amerika var mer enn i stand til å produsere verdens- klassen vin.