Husk at en injeksjonssaus er i hovedsak en marinade og trenger å tilbringe litt tid med kjøttet for best resultat. Du bør planlegge å bruke denne injeksjons marinade flere timer før du begynner å lage mat. Dette er flott med noen slags fjærfe, spesielt kalkun.
Hva du trenger
- 1/2 kopp / 120 ml kylling kjøttkraft
- 2 ss / 30 ml smør
- 1 spiseskje / 15 ml sitronsaft
- 1/2 ts / 2,5 ml hvitløkspulver
- 1/2 ts / 2,5 ml finmalt pepper
- 1/2 ts / 2,5 ml salt
- 1/4 teskje / 2,5 hvit pepper
Hvordan å klare det
- Smelt smør over lav varme i en liten gryte. Legg til alle de resterende ingrediensene, bortsett fra saltet. Bland godt. Tilsett salt til blandingen har en liten, men ikke overveldende smak.
- Fjern blandingen fra varme og la den avkjøles i 8 minutter. Legg inn i kjøttinjektor og sakte injiser i forskjellige steder i fuglen. Brystkjøttet drar virkelig nytte av denne blandingen.
- Lagre noen gjenværende blanding for å bruke som en baste mens kyllingen eller kalkunen er på grillen. Hvis ikke, kast bort. Kok som angitt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 11 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 76 mg |
| karbohydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |