10 marokkanske matvarer å ta med hjem fra en tur til Marokko

01 av 11

Hva du skal ta med hjem når du reiser til Marokko - En matlovers drømmemål

Reisende til Marokko vil finne et fantastisk utvalg av kulinariske delikatesser for å friste deres gane med tradisjonelle matvarer som spenner fra ultra enkel pris, som hjemmelaget marokkansk brød dyppet i økologisk olivenolje til imponerende fusjoner av ingredienser og smaker, som de som finnes i couscous og tagine forberedelser.

Mens mange forretningsreisende og turister er fornøyde med å prøve slike matvarer som de går, vet at du kan planlegge en matfokusert kulinarisk tur til Marokko eller i det minste prøve å oppsøke tradisjonelle marokkanske matlagingskurs mens du er der.

Selvfølgelig kan du ikke gå ombord på et fly med en varm tagine eller couscous forberedelse, men hva kan du egentlig bringe hjem fra Marokko i veien for matvarer? Det er alltid best å sjekke egendefinerte lover i destinasjonen eller hjemlandet, men generelt er det tørt, konservert og tilberedt mat fint å pakke inn i innsjekket bagasje. Følgende lysbilder viser hvor mange marokkanere selv velger å komme ut av landet når de reiser utenlands.

Pass på å pakke alle matvarer godt og merk det ytre, slik at tollmedarbeider vet hva som er inni. Husk også å erklære alle matvarer på eventuelle tolldokumenter som du blir bedt om å fylle ut.

02 av 11

Marokkanske kaker

Søte ting først! Når du går ombord på et fly ut av Marokko, vil du alltid se reisende håndbærekaker som fortsatt er pakket inn i bakkekasser. Det er den beste måten å sikre at tradisjonelle søtsaker som kaab el ghazal , chebakia og peanøt slippers kommer til intakt, men hvis du ønsker å pakke dem i bagasjen, selger mange butikker billige plastlagringsbeholdere som vil bidra til å beskytte skjøre søtsaker fra å bli knust eller kastet rundt. Pass på å pakke beholderne godt, fyll i pergamentpapir eller andre fyllstoffer for å holde kakene pakket godt inn på plass for hjemkomsten.

Hvorfor ta med cookies hjem? Vel, mange av oss liker å gi dem som gaver, og marokkansk familie i utlandet er takknemlig for å motta søtsaker fra sitt hjemland.

03 av 11

Argan olje

En av Marokkos mest verdifulle produkter er argan , en lett, nøtete olje hentet fra argantreets kjerne. Denne utsøkte kulinariske oljen er ikke bare deilig i seg selv - bare dypp inn med et stykke skorpebrød - men en kosmetisk gradeolje er høyt feiret som et skjønnhetsprodukt. Argan olje utenfor Marokko er ganske dyrt, så det er fornuftig å ta med deg noe tilbake til personlig bruk eller som gave. Du vil sikre lokket på hvilken som helst olje du pakker i bagasjen din (du kan gjøre dette med tape) og deretter pakke flasken tett i plast.

04 av 11

amlou

Under reisene i Marokko vil du sannsynligvis få muligheten til å prøve amlou , et herlig vanedannende spredning laget av arganolje, mandler og honning. Det legger vekt på kofferten din og som en delikatesse, blir det ikke billig, men du kan veldig godt finne splurge å være vel verdt det. Pass på å tape lokket stengt på krukken, og deretter pakke hele beholderen tett i plastfolie eller en plastpose.

Alternativt kan du bruke noen av arganoljen du tar med hjem og lage din egen amlou ; Det er sannsynligvis mye lettere enn du tror!

05 av 11

safran

Denne gourmetkrydder vokser i Taliouine-regionen i Marokko, hvor den dyrkes for eksport og bruk i hjemmet. Berømt som det dyreste krydderet i verden på grunn av den arbeidsintensive prosessen med å høste det, anses saffron som en viktig ingrediens i marokkansk mat og brukes også i mange andre retter. Du vil sannsynligvis finne det ganske rimelig i Marokko sammenlignet med supermarkedpriser hjem, så vær sikker på å dra nytte av og lager opp.

06 av 11

Ras El Hanout

Navnet på denne berømte marokkanske krydderblandingen oversetter til «butikkhode» med henvisning til at det er det beste produktet en marokkansk krydderleverandør () har å tilby. Det er en kompleks blanding av krydder og vil variere fra butikk til butikk, så du vil kanskje kjøpe små mengder fra flere butikker for å sammenligne.

Himmelen er grensen når det gjelder bruk, men å forske på marokkanske oppskrifter med Ras El Hanout vil gi deg noen ideer om hvordan du legger det til matlagingen din. Hvis du ikke reiser til Marokko og vil prøve det, bør du vurdere å kjøpe Ras El Hanout online.

07 av 11

Andre marokkanske krydder og tørkede urter

Saffron og ras el hanout er ikke de eneste krydder som skal fylles på, selvfølgelig; Marokkansk mat bruker en rekke andre krydder og urter som ingefær, paprika, spidskommen, gurkemeie, anisfrø, kanel, fenegreek og mer. Alle vil friste deg på marokkanske kryddermarkedet, og du vil finne dem mye rimeligere og i større mengder enn det du er vant til å få i et vestlig supermarked. Ziplock poser vil bidra til å låse smaken og friskheten, men spesielt duftende krydder som anis og lakris bør være i egen emballasje; det er fordi sterke smaker kan lekke ut i andre matvarer, spesielt andre krydder krydder.

08 av 11

Oliven, Harissa og andre konserverte krydderier

Visst, du kan kjøpe oliven og harissa (en fiery chili pepper condiment) utenfor Marokko, men ingenting slår smaker og priser på disse konservene i deres hjemland. Oliven er uhyre populære i hele Marokko, både for å spise og som krydderi i kokte retter, brød og salater. Etter at du har prøvd noen av de mange variantene som er tilgjengelige ( oliven i chermoula og oliven i harissa er bare to av dem), vil du ønske å bringe dem hjem for deg selv og andre.

Vikle drenerte oliven tett i flere lag med plastposer (ziplock-poser fungerer også bra) og de blir fint gjemt i en koffert. Plasser de pakkede oliven i en plastbeholder, legger et ekstra lag med beskyttelse og hjelper deg med å unngå mat lukt i dine klær. Du trenger ikke å bekymre deg for mangel på kjøling i flere dager eller mer. de er en bevart mat og selges i friluftsmarkeder uten risiko for å ødelegge. Men kjøl ned dem når du kommer hjem.

09 av 11

Konserverte sitroner

Konserverte sitroner gir nøkkel smak til mange marokkanske retter. og mens de er enkle å lage hjemme , må de sitte uforstyrret i en måned eller lenger før de kan brukes. Ingenting slår da til rette for å plukke opp noen som allerede er ideelle for matlaging. For spesielt skarp og tangy smak, se etter myke, alderen konserverte sitroner som de som er vist på bildet her. De vil sannsynligvis bli overlevert til deg i en tynn plastpose; Bare sett i en annen pose eller to eller fest dem i en plastkanne eller beholder. Som oliven, blir de fine uten kjøling før du kommer hjem.

10 av 11

Khlii

Khlii (eller khlea ) er krydret marokkansk konservert kjøtt som er pakket i olivenolje og fett. Hvis du allerede er en rykkende elsker, er det sjanse for at du skal svelge over så hjemmekoselig marokkansk mat som Khlea og egg eller Khlea og linser . Se etter biff khlea i motsetning til lam, som sistnevnte kan være veldig gamy eller off-putting i smak. Leverandører i den gamle Fez medina er kjent for sin khlii, men du finner den også i andre byer. Det vil bli pakket i en plastbeholder for deg, men sørg for å legge til et annet lag med plastpose eller pakk rundt den for ekstra beskyttelse.

11 av 11

Smen

Smen er saltet konservert smør. Du vil se det ubehagelig beskrevet som rancid, stinkende og mer, men i sannhet gir denne veldig stikkende krydder en unik smak til mange tradisjonelle retter. (Og nei, det endelige resultatet er ikke ubehagelig eller avstengende i det minste!) Du vil prøve - og vil nok nyte - smen i couscous , harira og rfissa . Vet at litt går veldig langt, så bare en teskje er ofte nok til å gjøre kunsten. Ikke desto mindre spiser noen marokkanere det som en spredning, men slike dødelige tradisjonister er nå få og langt mellom.