Heidesand er en shortbread cookie oppkalt etter et nordtysk landskap, Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). Jorden er laget av sand igjen fra isbreer, selv om det er miles fra havet. Disse shortbread kjøleskapskapslene smelter i munnen og føles litt sandig. Vanilje og brunt smør gjør dem deilig (se større bilde).
Hva du trenger
- 1 kopp usaltet smør (230 gram, etter bruning 170 gram)
- 3/4 kopp sukker (150 gram)
- 1/8 teskje salt
- Merk fra 1/2 vaniljebønne eller 1 ts vaniljesmak
- 2 1/4 kopp mel (275 gram)
Hvordan å klare det
- Smelt smøret i en panne og kok det til det begynner å brune og tar en god aroma. Ikke la den brenne. Hell smøret i en bolle for å avkjøles og kjøle ned til det er fast.
- Kryd det kalde smøret i stykker og bland det med sukker, salt og vanilje til det er lett og mykt.
- Bland i melet for å danne en stiv deig.
- Dann deigen i to ruller, en til en og en halv inches i diameter. Rull disse i granulert sukker. Hvis du har stor krystall sukker det gjør en veldig fin dekorasjon.
- Pak i plastfolie og kjøl ned over natten.
- Fjern deigen fra kjøleskapet og forvarm ovnen til 350 ° F i en halv time.
- Skjær deigen med en skarp kniv i 1/4 tommers skiver.
- Legg kaken deigen på et bakepulver og bake i 12 til 15 minutter, til informasjonskapsler er satt og litt brunet.
- Fjern informasjonskapsler fra ovnen og la den avkjøles helt. Hvis de fortsatt er varme når du berører dem, kan de løsne seg (de er veldig ømme).
- Oppbevares ved romtemperatur.
Merk: Fordi det er så få ingredienser i disse informasjonskapslene, får du de beste resultatene hvis du velger ferskt smør og ekte vanilje.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 261 |
Total mengde fett | 16 g |
Mettet fett | 10 g |
Umettet fett | 4 g |
kolesterol | 41 mg |
natrium | 3 mg |
karbohydrater | 29 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 3 g |