Amaretto er italiensk for "lite bitter", noe som ikke gjør rettferdighet til smaken av denne søte, mandel-flavored likøren som er elsket av cocktailentusiaster og hjemme kokker likt. For mange hjemme kokker, er amaretto den perfekte etterbehandlingen til deilige desserter fra en iskrem til italienske favoritter som tiramisu .
Men amaretto er ikke begrenset til den søte enden av spektret. Faktisk er noen av de beste bruksområdene av den søte likøren vi har sett, i krydderiske retter som kyllingretter eller til og med som et tillegg til mandelsaus som brukes til smakfulle grønnsaksider.
Over tid har visse amarettkombinasjoner tatt tak i hjemmekjøkken over hele verden fra amaretto og sjokolade til amaretto og mandel. En annen av de klassiske smakkombinasjonene er tranebær og amaretto. I denne tranebær-amaretto-oppskriften, sørger tranebær for en tuk og søt saus med amaretto og et snev av sitrus fra sitronzest og appelsinmarmelade . Denne sausen er det perfekte tillegget til svinekjøtt eller kalkun . Det kan til og med vinne et sted på Thanksgiving-bordet ditt!
Hva du trenger
- 1/4 kopp smør eller margarin
- 1 stk. Ferske tranebær
- 2 kopp granulert sukker
- 2 ss sitron juice
- 1/2 kopp amaretto
- 2 ss oransje syltetøy
- 2 ts revet sitronskall (sitronskall)
Hvordan å klare det
- Smelt smør i en stor gryte over middels varme.
- Legg til tranebær, sukker og sitronsaft; rør godt for å kombinere.
- Bring blandingen til koking; reduser varmen, og kok i dekket i 10 til 15 minutter eller til tranebær begynner å pope.
- Fjern fra varme; rør i amaretto, syltetøy og sitronskall.